Cette semaine chez Métro! 122,61$
Steak Coupe Denver 16.99$ la lb on en prend 2 lbs 33.98$ (vous aurez 4 steak de 8 oz ou 6 steak de 5 oz)
cuisse de poulet 2.99 lb on prend 3 lbs 8.97$
saucisses à griller Roma 5.99$
800 gr de tortellini marque irresistible 7,99$
quart de longe de Porc Nagano 11.99$
Aubergine 2.99 lb maximum 1 lbs POUR BRIOCHE
Avocat 5X5,99$
mûres 2 pour 6$
couronne de brocoli 2,69$ on en prend 2 pour 5,38$
Ananas 4,99$ ( ne prenez pas l'ananas déjà couper puisqu'il est taxable contrairement à l'ananas entier :) )
concombre 2 pour 4$
caisse de petites tomates savoura 6,99$
Champignon pleurotte Leciel 4,99$
ail du québec 3,99$
beurre 4,88$
Fenouille 3,49$
RECETTES
STEAK DENVER MARINÉ
Tout d'abord, le steak Denver est une piece méconnue. Ce steak vient d'une partie du muscle de l'épaule qui est peu utilisé. Elle est pourtant tres savoureuse et surtout tres tendre. Il faut la manger comme la bavette, saignante ou au pire médium saignante.
MARINADE POUR LE STEAK ( comme la bavette la marinade attendrira la viande encore plus!!!!)
500 ml de ketchup
4-5 gousses d'ail émiétées
2 C.soupe de gingembre haché
3 C.soupe de Sambal Oelek
1 C the de poudre d'oignon
125 ml de sirop d'Érable
125 ml de jus de canneberge non sucré ou de jus d'ananas.
2 branches de Thym frais ( juste le thym pas les branches)
Vouz déposez tous les ingrédients et avec un pied méangeur, vous réduisez en purée. Vous placer dans un sac en y ajoutant ensuite les steaks et vous placez au frigo pour minimalement 2 heures mais idéalement toute la nuit.
Ensuite vous n'avez qu'à faire cuire sur BBQ a feu vif 2 minutes chaque côté. et vérifier la cuisson. Laisser reposer avant de couper pour servir.
Je servirais avec une salade de fenouille et pommes. Pour la réaliser, j'émince finement le bulbe de 1 fenouille, un demis concombre et 1 pomme sans la peau. je mélange le tout dans une vinaigrette simple , 3.c soupe d'huile, 1 c.soupe de moutarde a l'ancienne, 1Csoupe de sirop d'érable et si vous aimez l'aneth, vous hachez le faut des bulbes de fenouilles. un peu de jus de citron et de sel!
2.TORTELLINIS À LA SAUCISSE
2 tasses de sauce Tomate
3Csoupe Huile Olive
2 tasses au total de légumes: brocolis, oignons et poivrons
4 saucisses cuites coupées en rondelles
eau de cuisson des pâtes
bocconchini
basilic frais
herbes que vous aimez
poivre
Faire cuire les tortellinis et conserver 1 tasse d'eau de cuisson. Égoutté les tortellinis. Dans le même plat, faire revenir dans l'huile les légumes. Ils doivent être encore croquant. Ajouter les tortellinis, les saucisses les herbes et ajuster avec de l'eau de cuisson. Déposer dans un plat allant au four. Ajouter des bocconchinis et enfourner pour 15 m inutes à 350 degré.
3.LONGE DE PORC À LA PORTUGUAISE
UNE LONGE DE PORC
1/4 de tasse de beurre ramoli
2 gousses d'ail hachées finelement
1 C.soupe de Paprika (fumé ou non)
1 C à soupe de Persil haché
le zeste et le jus de 1 citron
sel et poivre
1 C soupe de sauce piri-piri du commerce
Dans un bol mélaner le beurre et les épices, le jus et le zeste du citron. Dans une poele allant au four, faire dorer la longe sur tous les côtés dans du beurre et de l'huile salé et poivré la longe à ce moment. Retirer la poele du feu et badigeonner la longe du mélange de beurre Portuguais. Cuire au four 350 environ 45 minutes. Laisser la viande reposer avant de couper.
*Je servirais avec une salade Concombre, tomates dans simplement huiles et vinaigre avec sel et poivre.
4. Cuisse de poulet sur BBQ
Dans un bol je mélange, 1c.Soupe paprika fumé,1c thé de sel,1c. thé de poudre de chili, 1c. soupe de cassonade. Frotter les cuisses avec la marinade sèche. Mettre les cuisses de poulet sur le BBQ cuisson direct durant 2 minutes de chaque côté. Déplacé ensuite sur cuisson indirect pendant 45 à 50 minutes.
Je servirais avec une salade Verte.
RECETTE DE BRIOCHE AUX LÉGUMES
4 1/2 Tasses de farine blanche
2C à thé de levure
1/4 de tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de patate douce en purée chaude
1 tasse d'augergine en purée chaude
1/2 tasse de sucre et 1c à thé de cannelle.
Mélanger la farine, la levure, le sucre et les oeufs avec un crechet au mélangeur si vous en avez sinon à la main.
Ajouter les purées de légumes et pétrir la pâte, jusquà ce qu'elle soit lisse.
Mettre dans un bol huilé la pâte et recouvrir d'un linge humide. Laisser doubler de volume soit environ 1 heure.
Ensuite, étendre la pâte avec un rouleau pour former un grand rectangle.
Ajouter le mélange de sucre et cannelle à l'intérieur de la pâte et rouler pour en faire un billot.
Couper en grosse tranche et placer dans un moule rectangulaire bien graissé.
Laisser doublé encore une fois
Cuire au four 350 degré durant environ 20-30 minutes.
Pour ajouter un glaçage, ajouter un peu de lait dans une tasse de sucre à glacer. Attendre que les brioches soient froides pour mettre le glaçage.
