Cette semaine on va chez Métro 100,11$ sans truite ou 115,12$ avec truite.
● Tournedos de bœuf 4,99$ lb on en prend 4 tournedos +/- 15$
● Bacon sélection 6,99$ et le deuxième paquet à 0,99$ donc 7,98$
● Filet de porc 3,49$ la lb en format économique donc deux filets pour environ 9,80$
● Laitue iceberg 1,49$ on en prend 3 4,47$
● Mini concombre 1,49$ on prend 3 paquet 4,47$
● Fromage fêta ou bocconcini 4,99$
● Grosse crevettes blanche congelées 7,99$ ( grillés sur le bbq avec salade de maïs 🌽)
● Thon en conserve 1,99$ la première et 0,99$ la deuxième donc 2,98$
● Maïs 6/ 4,99$
● Gros avocat 2/ 5$
● Citron 🍋 0,99$ chaque on en prend 2 1,98$
● Fève vertes ne sont pas affichées en spéciale mais 10 fèves coûtent +/- 2,00$
● Œuf 4,99$
● Frites cavendish 3,99$ pour 1 sac ou 4,98$ pour 2 sacs.
● Cerises 4,99$ la lb. Prendre 1 lb 4,99$
** Pour les betteraves, le fromage de chèvre,les tomates et les échalotes, il faudra aller au
marché végétarien. Pour ces trois articles, prévoir 13,50$.
Pour les truites des Bobines, chaque paquet coûte environ 15$ et vous avec 2 filets à l’intérieur
donc un repas parfait pour 4 personnes.
Les recettes des truites de Bobines sont dans le segment Bobines.
Il s’agit de ma dernière chronique mais n’oubliez pas, n'achetez pas inutilement en grande
quantité. Aller aussi dans vos marchés publics locaux, les producteurs y sont et c’est le moment
parfait pour faire le plein de légumes à très bas prix.
Voilà! Merci à tous ceux qui m’écrivent et n’hésitez pas à le faire durant l’été pour des idées. Je
suis toujours disponible 😁😁. Bon été !
RECETTES
1. Salade fraîche maïs avocat et tomates à la menthe
6 épis de maïs encore dans son épis ( on le fait cuire sur le bbq directement envelopper !)
⅓ tasse d’huile
⅓ de jus de citron
1 branche de céleri coupé en brunoise
1 échalote verte couper finement ( le blanc et le vert)
1 avocat coupé en morceau
Tomates en morceaux
1 c thé de Sambal oelek
½ c a thé de sucre
Sel et poivre
Sur un bbq chaud déposer les épis de maïs encore enveloppés dans leur feuilles. Il faut rester
proche du bbq et tourner régulièrement afin qu’ils ne se mettent pas à éclater comme du
popcorn. Calculer un bon 10-12minutes.
Une fois cuit, c’est très facile d’enlever le maïs des feuilles. Pousser sur la base et le maïs
sortira. À l’aide d’un couteau, enlever les grains de maïs des épis. Laisser refroidir
complètement le maïs et ensuite ajouter tous les autres ingrédients.
Chez nous on ajoute du poulet ou des crevettes avec cette salade ❤️
2. Salade de betteraves au fromage de chèvre avec noix
Il vous faudra des betteraves cuites
Un morceau de fromage de chèvre ou de fêta pour ceux qui n’aime pas le fromage de chèvre
Des noix de Grenoble
Sel poivre
⅓ de vinaigre de framboise ou toute forme de vinaigre rouge
⅔ d’huile.
Dans une assiette de service déposer des morceaux de betteraves coupé. Ajouter du fromage
sur le dessus et les noix.
Mélanger dans une tasse l’huile et le vinaigre. Déposer une partie de la vinaigrette sur la
salade. Ajouter sel et poivre et des pousses si vous en avez.
Cette salade accompagne très bien toutes les protéines selon moi. Hahahaha.
3. Salade niçoise
Tomates cerises
10 Fèves vertes cuites
Une laitue
1 concombre anglais coupé en morceaux
4 œufs cuits durs
⅓ tasse d’olives noires
2 conserves de thon
4 filets d’anchois * facultatif
Sel et poivre
Huile d’olive
( si vous avez des cœurs d’artichaut à la maison ajouter le tout. )
Déposer dans 4 bols la salade dans le fond. Ajouter ensuite les concombres, les fèves et les
tomates. Couper chaque œuf cuit en 4 et déposer chaque morceau autour du bol en alternance
avec des filets d’anchois. Y déposer au centre ½ de la conserve de thon. Et des olives.
Ajouter uniquement une bonne huile d’olive du sel et du poivre. Si vous n’en avez pas le reste
de la vinaigrette ⅓-⅔ de la salade de betteraves sera excellente aussi.
4. FILET DE PORC BACON FARCIS BOCCONCINI ET CERISES 🍒
● Deux filets de porc
● 10 tranches de bacon
● Poivre et sel
● Fromage Bocconcini couper en morceaux
● 20 cerises sans le noyaux haché finement
Mélanger les cerises et le fromage bocconcini dans un bol. Poivrer
Ouvrir les filets de porc en deux comme un livre et y déposer le mélange de cerises et fromage.
Refermer le filet de porc et l’enrouler dans les tranches de bacon.
Pour faire cuire au BBQ cuisson température moyenne à élevé couvercle ouvert et il faut
retourner les filets régulièrement afin que le bacon ne brûle pas. Une fois le bacon croustillant ,
vérifiez la température du porc. Il doit être rosé à l’intérieur donc une cuisson à 62 C. Laisser
reposer 5 minutes et couper en morceaux. Servir avec salade verte ou salade de betteraves 😋
5. Tournedos de bœuf sauce moutarde et oignons.
● 1 oignon émincé
● Huile et beurre
● 2.C Soupe de moutarde à l’ancienne
● ¾ tasse de bouillon de poulet
● ½ tasse de crème 15%
● 2 gousses d’ails
● Sel et poivre
● Tournedos de bœuf.
Saler et poivrer chaque tournedos. Sur la grille très chaude du BBQ faire cuire la viande
jusqu’à la cuisson désirée ( 56C saignant, 63 C médium rosé, 71 C médium et 77C bien cuit).
Laisser reposer et faire la sauce durant ce temps.
Dans une poêle très chaude faire revenir l’oignon dans du beurre et de l’huile. Incorporer l’ail et
poursuivre la cuisson. Ajouter de la moutarde et le bouillon de poulet. Bien mélanger. Ajouter la
crème, le sel et le poivre. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit plus
épaisse. Fermer le feu.
Faire cuire des frites et servir avec un légume vert