Derrière chaque saveur de la Fromagerie de la Nouvelle-France se cache une quête d'excellence presque mystique.
Mélanie Germain nous révèle le parcours de Marie-Chantal Houde, une experte rare dont le talent semble prédestiné depuis l'enfance.
Entre racines ancestrales et techniques d'ingénierie européennes, elle a su dompter le lait de brebis pour créer le Zachary Cloutier, un trésor national multi-médaillé.
Mais quel est ce secret de fabrication qui rend leurs produits si distinctifs et convoités ?