Cette semaine on va chez Super C, Métro et au marché de poisson 222,64$(sans les crevettes) pour 9 soupers et des 3 dîners
***vendredi et samedi chez IGA POUR LES MEMBRES beurre à 3,99$ et acheter un ou deux sac de pommes de terre la Gabrielle 4,99$( 9$)
Marché de poisson (31,49$ sans les huîtres )
Filet de sol 11,50$ lb une seule lb pour la recette d’orzo
Huîtres Rustico de IPE 1,50$/ chaque
La morue panée dans les congélateurs 19,99$ pour 2 lbs ( ça c’est un souper pour 4 😃)
FRUITS ET LÉGUMES
SUPER C (28,49$)
⦁ Ananas 1,99$
⦁ 10 lbs de carottes 3,99$
⦁ 10 lbs d’oignons 3,99$
⦁ Champignons 1,35$
⦁ Poivrons trois couleurs en sac 2,88$
⦁ Radis 0,99$
⦁ Oignons vert 0,99$
⦁ 3 lbs de clémentines 3,33$
⦁ Mangue rouge 0,98$ chaque j’en prends 2 pour 1,98$
⦁ Aubergine 3$
⦁ Épinards surgelés 4$
MÉTRO (33,98)
⦁ Chou du Québec 0,99$/lb environ 5$
⦁ Choux de Bruxelles 3,99$/lb
⦁ Melon miel ou canari 3,44$ chaque
⦁ Bleuets ou mûres du Mexique 2,98$ la chopine je prends 1 de chaque pour 5,96$
⦁ Sac de mini concombre 3,69$
⦁ Patate douce 1,69$/lb +/- 5$ pour 3 patates
⦁ Sac de 3 lbs de pommes de terre Rousset 0,99$
⦁ Tomates de serres rouges du Québec 1,88$/lb on prend 3 lbs pour 5,64$
VIANDE, POISSON ET AUTRES
SUPER C( 72,01 sans les crevettes) 97,01$ avec crevettes
⦁ Bœuf haché 4,88$/lb on prend 1 kg pour 10,75$ ( hamburger 🍔!!!)
⦁ VENDREDI SEULEMENT 5 sacs de crevettes surgelées pour 25$
⦁ Cuisses de canard confites lac Brome pour 12,99$ ( recette de risotto au canard section rattrapage)
⦁ Cuisses de poulet 3,49$/lb je prends 1 kg pour 7,69$( recette rattrapage du 5 juin cuisse de poulet à la mangue
⦁ Fromage fêta 4,99$ ( toujours le temps d’une salade grecque)
⦁ Fromage p’tit quebec ou black Diamond 4,97$( recette de mac and cheese )
⦁ Jarret de porc osso buco 3,99$/lb je prends 1 kg ( recette du 4 septembre dans la section rattrapage) 8,80$
⦁ Dindon 1,25$/lb ou 2,75$/kg il vous en coûtera 11$ pour une dinde de 4kg
⦁ Pâte alimentaire Primo 1,67$ ( macaroni et orzo)
⦁ Porc haché 3,99$/lb ( recette de pâte dumpling )
⦁ Lait de coco 3,49$
MÉTRO (33,68$)
⦁ Bacon 3,88$( Jeudi-vendredi ou samedi seulement )
⦁ Bouillon Campbell’s 1,77$ j’en prends 3 pour 5,31$
⦁ Pâte à dumpling 4,50
⦁ La tourtière du Saguenay de Michel barrette 19,99$ pour 2,5 kg( rabais de 10$)
⦁ Fèves blanches 1,99$
***la pâte tom yum coûte environ 6$ et chili croustillant 8$( 14$)
RECETTES
ORZO POISSON ET POMMES DE TERRE GABRIELLE STYLE THAÏLANDAIS
Ingrédients
⦁ 2 blancs de poireaux ou oignon, hachés
⦁ 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
⦁ 1 aubergine, coupée en cubes
⦁ 10 pommes de terre Gabrielle, coupées en cubes
⦁ 2 gousses d’ail, hachées
⦁ 1/2 tasse (125 ml) de pâte pour soupe Tom Yum **
⦁ 1 boîte de lait de coco
⦁ 1 boîte d’eau
⦁ 5 cubes d’épinards surgelés
⦁ 1 lb (454 g) de morue, coupée en gros morceaux
⦁ 10 crevettes
⦁ 1 tasse (250 ml) d’orzo
Procédure
- Dans un gros chaudron, mettre l’huile avec les poireaux, les aubergines et les pommes de
terre.
- Lorsque les aubergines sont dorées, ajouter l’ail et bien mélanger.
- Ajouter ensuite la pâte pour soupe Tom Yum, le lait de coco, l’eau, les épinards et bien
mélanger.
- Ajouter le poisson et les crevettes et laisser mijoter environ 5 minutes.
- Fermer le feu et ajouter l’orzo. Mettre le couvercle et laisser reposer. Le liquide fera cuire
l’orzo.
** Ce produit se trouve maintenant dans toutes les épiceries. 
POMMES DE TERRE RAPHAËLLE SAUCE MORNAY
Ingrédients
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) de farine
⦁ 1 tasse (250 ml) de lait
⦁ 1 tasse (250 ml) de fromage fort (j’ai utilisé 5 tranches de fromage à raclette restantes)
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon St-Jean-Baptiste
⦁ Sel et poivre, au goût
⦁ 1/2 sac de pommes de terre Raphaëlle, tranchées à la mandoline
Procédure
- Dans un chaudron, faire fondre le beurre et ajouter la farine.
- Mélanger et ajouter le lait d’un seul trait.
- Lorsque le mélange est lisse, ajouter le fromage, la moutarde de Dijon et bien mélanger.
- Saler et poivrer.
- Dans des plats ramequins allant au four, beurrer les bords et le fond.
- Déposer une rangée de pommes de terre, ajouter une couche de sauce mornay et ainsi de
suite, jusqu’au rebord du plat.
- Déposer à la friteuse à air, à 400 degrés, pendant 20 minutes, pour les ramequins moyens.
- La cuisson peut également se faire au four, à 375 degrés, pendant 40 minutes pour des
ramequins moyens.
POTAGE POMMES DE TERRE LA GABRIELLE
Ingrédients
⦁ 1 poireau ou oignon , haché
⦁ 2 branches de céleri, coupées en morceaux
⦁ 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de canola
⦁ Sel et poivre
⦁ 2 tasses (500 ml) de pommes de terre La Gabrielle, coupées en cubes
⦁ 900 ml de bouillon de légumes
⦁ 1/2 à 2/3 tasse (125 à 170 ml) de crème 15%
⦁ 2 pommes de terre, en brunoise, rôtie dans le gras de canard, pour la décoration Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser un autre corps gras.
Procédure
- Dans un grand chaudron, faire revenir le poireau et le céleri dans l’huile. Saler et poivrer.
- Ajouter les pommes de terre et le bouillon de légumes.
- Laisser mijoter, à feu moyen, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites, soit environ 10
minutes.
- Avec un bras mélangeur ou un malaxeur, réduire en potage.
- Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement.
- Au moment de servir, ajouter quelques pommes de terre croustillantes sur le dessus de la
soupe. 
POMMES DE TERRE FINGERLING CONFITES AU FOUR
Ingrédients
⦁ 1/3 tasse (85 ml) de gras de canard (si vous n’en avez pas, utiliser une huile végétale)
⦁ 2 lbs (908 g) de pommes de terre La Gabrielle ou La Raphaëlle, coupées en deux ou en 4
⦁ 2 gousses d’ail, hachées
⦁ 2 à 3 branches de romarin frais, haché
⦁ Fleur de sel ou simplement du sel
Procédure
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Faire fondre le gras de canard au micro-ondes.
- Dans un plat de cuisson, déposer les pommes de terre, l’ail, le romarin et le gras de canard.
- Bien mélanger le tout.
- Cuire au four pendant environ 1 heure, en brassant à 2-3 reprises. Vérifier la cuisson à 45
minutes.
SMASH PATATES
Ingrédients
⦁ 2 lbs (908 g) de pommes de terre la Gabrielle ou la Raphaëlle
⦁ 1/2 tasse (125 ml) de beurre, fondu
⦁ 2 c. à soupe (30 ml) de poudre d’ail
⦁ 2 c. à soupe (30 ml) d’assaisonnement à l’italienne
⦁ 1/3 tasse (85 ml) de fromage fort, râpé
⦁ 1/4 tasse (65 ml) de fromage parmesan, râpé
⦁ Sel et poivre
Pour la sauce yaourt cornichons
⦁ 1/2 tasse (125 ml) de yaourt grec, nature
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
⦁ 2 cornichons à l'aneth, hachés finement
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) d’aneth, haché
⦁ Sel
Procédure
Pour les smash patates
- Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée.
- Une fois cuites, laisser refroidir les pommes de terre.
- Préchauffer le four à 400 degrés.
- Dans un bol, mélanger le beurre, la poudre d’ail et les assaisonnements à l’italienne.
- Sur une plaque à pâtisserie, mettre un peu de beurre et écraser une pomme de terre. Ajouter
un peu de beurre assaisonné sur la pomme de terre ainsi que le mélange des deux fromages.
- Répéter pour toutes les pommes de terre.
- Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que ce soit très croustillant.
Pour la sauce
- Déposer tous les ingrédients et mélanger. 
MAC AND CHEESE À LA SOUPE À L’OIGNON
Ingrédients
⦁ 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
⦁ 4 oignons, tranchés
⦁ 1 tasse (250 ml) de bouillon de bœuf
⦁ 2 c. à soupe (30 ml) de thym frais, haché
⦁ 1 boîte de macaroni, non cuit
⦁ 2 tasses (500 ml) de sauce béchamel
⦁ 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar, râpé
⦁ 1/2 baguette de pain, coupée en tranches épaisses
⦁ 1/4 tasse (65 ml) d’huile d’olive
⦁ 2 c. à soupe (30 ml) de poudre d’ail
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) de paprika
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais, haché
Procédure
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y déposer les oignons.
- Cuire les oignons, jusqu’à la consistance d’une compote.
- Ajouter le bouillon de bœuf et faire réduire, jusqu’à l’absorption complète du liquide.
- Ajouter le thym et réserver.
- Faire cuire les macaronis, selon les indications du fabriquant. Réserver.
- Dans la béchamel, ajouter le fromage et bien mélanger.
- Ajouter les macaronis cuits et bien mélanger.
- Mettre le mélange d’oignons caramélisés dans le macaroni et mélanger de nouveau.
- Dans un bol, mettre le pain avec l’huile d’olive, la poudre d’ail et le paprika. Faire cuire au four,
à broil, pour obtenir des croûtons.
- Lorsque les croûtons sont prêts, émietter ceux-ci grossièrement et les mettre sur le macaroni,
avec un peu de fromage parmesan, et mettre au four, tel qu’une soupe à l’oignon.
PÂTE STYLE DUMPLING
Ingrédients
⦁ 1 paquet de pâte pour faire des dumpling (vous retrouvez ces pâtes dans la section des egg roll, dans le surgelé)
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame
⦁ 1 lb (454 g) de porc haché
⦁ 1 c. à soupe de gingembre, râpé
⦁ 2 gousses d’ail, hachées
⦁ 2 oignons verts, coupés en rondelles + 1 pour la garniture
⦁ 1 tasse (250 ml) de bok choy ou choux de Bruxelles , haché
⦁ 1/4 tasse (65 ml) de sauce soya
⦁ 1 c. à thé (5 ml) de cinq épices
⦁ 1 carotte, râpée
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) de chili croustillant **
Procédure
- Faire cuire les pâtes à dumpling dans l’eau bouillante. Une fois cuite, plonger immédiatement
les pâtes dans de l’eau glacée.
- Dans une poêle chaude, mettre l’huile de sésame et le porc haché.
- Faire dorer la viande et ajouter ensuite le reste des ingrédients et de l’eau, au besoin.
- Bien mélanger
- Au dernier moment, ajouter les pâtes à dumpling dans le mélange de viande.
** Ce produit se trouve facilement en épicerie. 