Cette semaine on va chez IGA , MAXI et Metro ( métro a des huîtres on a pas le choix )
155,47$+ 20$ pour produits good big nice
Fruits et légumes
IGA 15,43$
⦁ Bébé épinard Québec 4,99
⦁ Concombre anglais sans pépin 1,29$ j’en prends 2 pour 2,58$
⦁ Couronne de brocoli 1,29$ ( encore affiché produit du Québec) j’en prends 3 pour 3,87$
⦁ Poireaux du Québec paquet de 2 pour 3,99$
MAXI 12,49$
⦁ Carottes sac de 3 lbs pour 1,75$
⦁ Oignons sac de 3 lbs pour 1,75$
⦁ Mangue produit du Brésil 1$ la mangue j’en prends 5 pour 5$
⦁ Petites tomates 3,99$ le casseaux
Métro 18,43$
⦁ Chou du Québec 0,99$ lb il vous en coûtera +\- 5$
⦁ Raisin 1,77$/ lb je prends 2 lbs 3,54$
⦁ Laitue GenV 2 pour 2,47$ je prends 2 paquets 4,94$
⦁ Sac de 3 lbs de pommes de terre 0,99$
⦁ Pommes sac de 4 lbs 3,96$
VIANDES, POISSONS ET AUTRES
IGA 35,97$
⦁ Viande pour fondue chinoise surgelés 4,99$ (si allez télécharger vos rabais dans l’application )
⦁ Cuisses de poulet frais 1,49$/lb en format familiale il vous en coûtera environ 9$ pour 3 kg ( recette de cuisse de poulet asiatique du 22 janvier dans la section rattrapage)
⦁ Filet de morue 13,99$ / lb. ( recette de burger de poisson )
⦁ Saucisse du Breton 7,99$ ( l’assiette de choucroute
MAXI 42$
⦁ Bœuf haché paquet de 2 lb pour 10$ ( recette de ragoût avec 1 lb et des burgers régulier avec l’autre lb)
⦁ Bouillon de poulet, bœuf ou légumes sans nom 1$ pour 900ml je prends 2 de chaque pour 6$
⦁ Fromage Saputo 5$
⦁ Boîtes de tomates 796 ml 1,25$ j’en prends 4 pour 5$
⦁ Pâtes sans nom 2$ le paquet je prends 2 paquets ( recette pâtes kimchi et pâtes au saumon )4$
⦁ 1 lb de porc haché pour 4$
⦁ Les morceaux de thon albacore surgelé 2$ j’en prends 4 pour 8$ ( tataki de thon du vendredi soir )
MÉTRO 16,75$
⦁ Bacon sélection 4,99$( pâtes au kimchi)
⦁ Les huîtres Malepeque 0,49$/ l’huître ou 5,88$/pour 12 huîtres j’en prends 24 pour 11,76$
Marché de poisson 14,40$
⦁ Saumon frais du Nouveau Brunswick avec peau 14,40$ la lb et sans peau 15,95$ la lb. Je vous suggère aussi d’aller chercher leur recette de pâtes au saumon sur Facebook
*** les produits GOOD BIG NICE SONT DANS LES MÉTROS AU PRIX VARIABLE DE 8/10$ le pot. Il faudra donc prévoir ajouter 20$ si vous désirez tout essayer 😃
RECETTES
PANCAKE DE KIMCHI
Ingrédients pour le pancake
⦁ 2 tasses (500 ml) de kimchi fumé à l’ail rôti Good Big Nice, haché
⦁ 1 tasse (250 ml) de farine
⦁ 1 tasse (250 ml) d’eau
⦁ Une pincée de sel
⦁ 2 oignons verts, coupés en tronçons
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) de pâte de Gochugaru * facultatif
⦁ 1 oeuf
⦁ Huile, en quantité suffisante pour frire les pancakes
Ingrédients pour une sauce rapide
⦁ 1/4 tasse (65 ml) de vinaigre de riz
⦁ 1/4 tasse (65 ml) de sauce soya
⦁ 1/4 tasse (65 ml) d’eau
⦁ 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de miel ou sirop d’érable
Procédure pour le pancake
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Dans une petite poêle, ajouter de l’huile végétale pour couvrir le fond de celle-ci.
- Déposer l’appareil à pancake dans la poêle et faire cuire 2 minutes, de chaque côté.
Procédure pour la sauce
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients
Les pancakes se servent en tapas avec la sauce.
PÂTES AU KIMCHI ET BACON
Ingrédients
⦁ 1 paquet de pâtes longues, style spaghetti
⦁ 8 tranches de bacon
⦁ 1 tasse (250 ml) de kimchi traditionnel, haché, de Good Big Nice
⦁ 1 gousse d’ail, hachée
⦁ 2/3 tasse (170 ml) de crème 15%, à cuisson
⦁ 1/2 tasse (125 ml) de parmesan, râpé
⦁ 1 tasse (250 ml) d’eau de cuisson
⦁ Basilic haché, pour la décoration * facultatif
Procédure
- Faire cuire les pâtes, selon les indications du fabricant.
- Conserver 1 tasse d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle ou un chaudron, faire cuire le bacon.
- Retirer le bacon cuit, tout en gardant le gras de bacon.
- Dans la même poêle, ajouter le kimchi, l’ail et bien mélanger.
- Ajouter la crème et le parmesan.
- Ajouter les pâtes cuites. Bien mélanger.
- Ajouter l’eau de cuisson, au besoin.
Disposer les pâtes dans des bols et ajouter du bacon et du parmesan sur le dessus. Si désiré, décorer de basilic.
L’ASSIETTE DE CHOUCROUTE
Ingrédients
⦁ 1 pot de choucroute Good Big Nice, de votre choix (je vous suggère doux pommes et gingembre)
⦁ 4 saucisses, de votre choix
⦁ 250 g de viande, de type smoked meat ou une viande de porc
⦁ 10 pommes de terre grelots, cuites
Procédure
- Faire chauffer la choucroute. Ne la faites pas cuire, seulement réchauffer.
- Dans un plat de service, mettre la choucroute au centre et le reste tout autour.
Ce plat m’apparaît sous utilisé au Québec. Faites cette assiette lorsque vous recevez des amis et vous aurez une réaction monstre. 
LE RAGOÛT DES ÉTUDIANTS À LA MIJOTEUSE
Ingrédients
⦁ 1 lb (454 g) de bœuf haché
⦁ 5 grosses pommes de terre, coupées en gros cubes
⦁ 3 carottes, coupées en tranches
⦁ 1 oignon, haché
⦁ 2 gousses d’ail, hachées
⦁ 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
⦁ 1 boîte de 560 ml de tomates en dés
⦁ Une pincée de sel
⦁ 2 c. à thé (10 ml) de thym séché
Procédure
- Dans une grande poêle, faire cuire la viande hachée, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, éviter
d’émietter la viande.
- Dans une mijoteuse, déposer tous les ingrédients, incluant la viande hachée.
- Bien mélanger et mettre le couvercle.
- Cuire 8 heures, à faible puissance (low).
ANANAS TERIYAKI BOULETTES DE VIANDE À LA MIJOTEUSE
Ingrédients
⦁ 25 boulettes de viande
⦁ 1/2 tasse (125 ml) de sauce teriyaki, du commerce ou la vôtre
⦁ 1/4 tasse (65 ml) de cassonade
⦁ 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) de poudre d’ail
⦁ 1 c. à thé (5 ml) de gingembre, haché
⦁ 1 petite boîte d’ananas et son jus
Recette de boulettes de viande
⦁ 1 lb (454 g) de viande hachée, de votre choix
⦁ 1 œuf
⦁ 1/2 tasse (125 ml) de chapelure à l’italienne
⦁ Sel et poivre
⦁ 1 échalote, hachée
Procédure
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la recette de boulettes de viande pour en faire
des petites boulettes.
- Dans une tasse à mesurer, mélanger la sauce teriyaki, la cassonade, la sauce soya, la poudre
d’ail et le gingembre.
- Dans la mijoteuse, déposer d’abord les boulettes de viande, ajouter les ananas et son jus et le
mélange de sauce.
- Mettre le couvercle et cuire 4 heures à puissance minimale (low) ou 2 heures à puissance
Maximale (high).
- Déposer sur du riz.
Burger de morue style « fish-O-fish de mcdo »
⦁ 1 lb de filet de morue couper en 4
⦁ 1 tasse de Chapelure italienne déjà assaisonnée
⦁ 3 œufs légèrement battus
⦁ ½ tasse de Farine
⦁ 4 tranche de Fromage
⦁ Sauce tartare maison ( voir plus bas)
⦁ Huile pour frire ou juste votre air fryer!
Dans 3 bols, mettre dans l’ordre la farine, les œufs et la chapelure aux fines herbes.
Chaque morceau de morue doit aller dans la farine, ensuite les œufs et finir dans la chapelure. Si vous désirez obtenir une panure plus épaisse, vous repassez dans l’œuf et la chapelure.
Si vous avez un airfryer, déposez vos morceaux et faites cuire 400 durant 12 minutes ( vérifier à mi cuisson ). Si vous n’avez pas d’airfryer, vous placer de l’huile végétale dans une poêle et faites revenir chaque morceau de poisson jusqu’à ce que la panure soit bien dorée. Vous déposez au four à 350 degrés durant -/+ 8 minutes ensuite.
Sauce tartare maison
⦁ 2 à soupe de Persil haché
⦁ 2 à soupe d’estragon haché
⦁ 3 à soupe de ciboulette hachée
⦁ ⅓ tasse Petits cornichons vinaigre haché
⦁ 2 c à soupe de câpres haché
⦁ 2 tasses de mayonnaise MAG
⦁ Jus de citron
⦁ Sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients.