Cette semaine on va chez IGA
On pense à la rentrée scolaire mais on reste en vacances! 🤣103$ pour 4 repas et un apéro
entre ami et famille et 15$ supplémentaire pour le végétarien 118$
● Une poche de maïs 🌽 pour 12$ prix membre ou 18$ non membre
● Porc haché 1,99$ la lb. On en prend 4 lbs 7,98$
● Fromage 400gr nos compliments 4,99$
● Mini go ou yogourt 2,67$ chaque on prend 3 mini go 8,01$
● Sac de 5 lbs de patate 4,99$
● Chou-fleur 3,99$
● Melon d’eau 5,99$ prix membre
● Cuisse de poulet 2,99 lb on est en format familial 6,59$ pour 1 kg
● Cotes levées de porc du Québec 4,99$ lb on y va pour 1 kg 11$
● Céleri 1,99$
● Oignon vert 0,99$
● Tentacules de calmars marina del rey 8,99$
● Côtelette de longe de porc format familial 16,50$ pour 1 kg.
● Un saucisson de type Lyon 8,99$
S’il vous est possible d’aller au végétarien, vous pourrez compléter votre épicerie avec brocoli,
piment, concombres et carotte avec fane. Prévoir un montant supplémentaire de +/- 15$
RECETTES
Encore le temps des apéros ! Et on peut en faire des pas trop cher!
1. TARTARE DE SAUCISSON de ma chum Nath
● 1 saucisson sec de type rosette de Lyon D'environ 300 gr coupé en dés
● 3 c. À soupe de cornichons hachés
● 2 échalotes françaises hachées finement ( ou oignon vert )
● 1c soupe de moutarde à l’ancienne
● 1 c a soupe d’ail haché
● 1 jaune d’œuf
● 1 a 2 c. À soupe d’huile d’olive
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au frigo pendant 30 min.
Couper des concombres en deux et enlever l’intérieur. Couper en tronçons et déposez du
tartare à l’intérieur.
2. TENTACULES DE PIEUVRE DE MA FILLE LEA
● 1 sac de tentacule de pieuvre déjà cuit.
MARINADE
● ¾ tasse d’huile végétal
● 3 c. Soupe de sauce soja
● 1 c. Soupe de Sambal oelek
● 1 c a soupe de sirop érable.
● 2 c a soupe de persil haché
Déposer les tentacules dans la marinade et laisser reposer au frigo de 1 heure à 1 jour. Par la
suite déposer les morceaux de pieuvre dans une poêle très chaude et faire rissoler.
Déposer dans une assiette avec légumes grillés sur bbq type piment et maïs .
On se fait aussi des repas pour la semaine et des bouillons 😆
1. PÂTÉ CHINOIS AU PORC au maïs frais!
Idéalement faire cuire sur le BBQ 6 épis de maïs 🌽. Ensuite, il faut enlever les grains et
déposer le maïs dans un plat en attente avec une noisette de beurre et du sel.
Faire cuire 1 ½ lbs de porc avec poivre et sel dans une poêle chaude.
Préparer votre meilleure purée de patate !
Faire le montage normal de viande, blé d’inde, patate !
● Personnellement , moi je fais 2 recettes et j’en mets un au congélateur pour les jours
scolaires
2. CUISSES DE POULETS AUX HERBES, PURÉE DE PATATES ET CHOU-FLEUR ET
SALADE DE MAÏS.
● Déposer les cuisses de poulet dans une plaque ayant un papier type parchemin dessus.
● Préparer un beurre aux herbes ( 1 tasse de beurre mou, et mettre. 1 c. à Soupe de
chaque herbes: basilic, persil, ail, ciboulette et aneth ( ou tout autre fines herbes de
votre choix).
● Mettre le beurre aux herbes sur la peau du poulet
● Mettre au four à 425 degrés sur 20-30 minutes. La température interne doit être à 180F.
Il est possible de devoir mettre du papier d’aluminium sur le poulet pour ne pas brûler la
peau….elle est trop bonne pour la perdre.
Pour réaliser la purée de patate et chou-fleur c’est de faire cuire le chou-fleur avec les patates
et réaliser la même bonne purée que vous faites.
Salade de maïs
Je fais cuire sur BBQ 5 épis de maïs.
Ensuite, j’ajoute le maïs cuit avec des tomates cerises, des petits oignons rouges .
J’ajoute de l’huile d’olive et du jus de citron, du sel et poivre.
Dans mon cas, j’ajoute de la coriandre mais pour ceux et celles qui n’aiment pas la coriandre,
j’ajouterais de la basilic.
Déposer une cuisse sur la purée et la salade de maïs à côté.
3. CÔTES LEVÉES BBQ ÉPICES SÈCHES
● 2 c. a soupe de paprika
● 2 c. à soupe de poivre de Cayenne
● 1c à soupe de cassonade
● 2 c a soupe de sel
● 1 c a thé de poivre ( des Dunes si possible )
● 1 c a soupe d’ail en poudre
Mélanger toutes les épices.
Enlever la membrane du côté des os des côtes levées.
Saupoudrer sur tous les côtés avec les épices.
Essayer de laisser reposer la viande au frigo le plus possible.
Déposer les côtes levées sur le bbq à feu moyen sur le côté des os en premier. Laisser la
température du bbq basse ( 250-300 degré ) et faire cuire environ une à deux heures en
alternance de côté. 30 minutes avant la fin de la cuisson estimée, il faut badigeonner de votre
sauce bbq préférée.
Servir avec une salade verte et des frites 😋
4. CÔTELETTES DE PORC AU PESTO DE FANE DE CAROTTES.
● Cotellettes de longe de porc parée
PESTO de fane de carotte
● ⅓ tasse de noix de Grenoble ( si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser des pistaches
ou des graines de tournesol)
● Les fanes de 5-6 carottes. Il est préférable de prendre des carottes de jardin ou bio et
de bien laver les fanes.
● 1 gousse d’ail haché
● Jus de ½ citron
● Un peu de persil frais haché
● ½ tasse de parmesan râpé
● ½ a ⅔ de tasse d’huile d’olive
● Sel et poivre au goût.
Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et hacher jusqu’à l’obtention d’un PESTO.
Faire cuire les côtelettes de porc sur le bbq et 5 minutes avant la fin de la cuisson déposer une
fine couche du pesto dessus.
Service avec des carottes et des fèves si vous en avez.
*le pesto se conserve au réfrigérateur durant quelques semaines. Le pesto est délicieux sur des
légumes grillés aussi.