Voici la recette:
COCO LA MOMIE
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 15 minutes
Un oeuf mollet enrobé de chaire à saucisse italienne et de quelques bandelettes de pâte phyllo, comme un sarcophage, déposé sur une trempette marinara, comme du sang.
Ingrédients
- 12 œufs gros
- 500g /4 saucisses italiennes épices d’un bon format
- 1 paquet de pâte phyllo
- 250ml beurre
- 500ml sauce tomate du commerce
Méthode
- Chauffer le four à 400F convection
- Faire bouillir l’eau et y cuire les œufs pendant 6 minutes (mollet). Déposer dans l’eau glacée. Écailler.
- Retirer la chair à saucisses des boyaux et en faire 12 boulettes. Faire un trou au centre de chaque boulette et y déposer les œufs, les enrober de la chair à saucisses et réserver.
- Superposer 3 feuilles de pâte phyllo en beurrant soigneusement chacune d’elle. Tailler en fines lanières et enrober chaque œuf comme une momie.
- Cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la saucisse cuite, soit de 8 à 12 minutes.
- Servir dans de petits bols sur un lit de sauce tomate, que vous aurez réchauffer au préalable. Se mange avec les doigts ou à la cuillère.