Mélanie Germain présente son coup de cœur culinaire : Dumpling Fusion, une entreprise de Sherbrooke née en 2022.
Portée par Stéphanie, une ancienne biochimiste passionnée par le «umami», et Gabrielle, experte en marketing, la marque propose un tour du monde gastronomique.
Leurs créations sans gluten, utilisant des ingrédients locaux comme les champignons de Mi-Cèpes, réinventent le dumpling avec des saveurs audacieuses allant du poulet frit au tikka masala, et bientôt, une version pâté chinois.