Bousculant les coutumes du temps des sucres, Mélanie Germain présente un domaine acéricole d’exception qui opère à contre-courant, Chalet des Érables.
Derrière cette institution chargée d’histoire se cache une relève passionnée dont les créations artisanales provoquent une véritable onde de choc.
Loin des méthodes traditionnelles, cette saga familiale et ces saveurs insoupçonnées révèlent une ambition culinaire audacieuse que peu de gens connaissent encore.