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Melanie Germain

Mélanie Germain - Les rabais de la semaine du 22 janvier 2025

Mélanie Germain - Les rabais de la semaine du 22 janvier 2025
Les lève-tôt avec Valérie Sirois et Maxime Landry / Cogeco Média

CETTE SEMAINE on va chez SUPER C
IGA ET COOP ALENTOUR total de 118,59$ pour 4 soupers et 1-2 lunchs😃


FRUITS ET LÉGUMES :
SUPER C 20,99$
● Concombre Anglais les longs 1$ chaque. J’en prends 3 pour 3$
● Céleri 1,50$
● Choux-fleur 2,50$ ( en purée mélanger dans les patates pilées pour hachis Parmentier )
● Aubergine 2$ lb . Ça nous coûtera 4$ ( couper en morceaux et faire sauter avec autres
légumes pour aller avec le poulet)
● Ananas 3$
● Melon d’eau 4$
● Petits fruits ( framboise pour le dessert ) 2,99$


IGA 29,79$
● Clémentines caisse 3,99$
● Laitue romaine 2,99$
● Poivrons 4 dans un sac 3,97$ ( couper en morceaux pour faire sauter avec aubergine et
pois pour aller avec le poulet)
● Patate 4,99$ ( en purée avec le chou-fleur pour le hachis Parmentier )
● Couronne de brocoli 2/4,98$ (recette de pâtes aux crevettes)
● Pois mange-tout 2,88$ ( sauté de légumes pour le poulet)
● Pommes 8lbs pour 5,99$ ( les lunchs….salades….)


COOP ALENTOUR 12,83$
● Champignons café 1,84$ ( pour risotto )
● Champignons déshydratés 4,99$ ( pour risotto)
● Tomates de serre 6$ ( pour pâtes aux crevettes)


VIANDES, POISSONS ET AUTRES 36,88$
IGA
● Cuisse de poulet frais 0,99$ lb je prends 4 lbs pour 3,96$ ( recette de cuisse de poulet
asiatique il faut doubler la marinade et vous avez des lunchs )
● Rôti de bas de palette désossé 4,99$ lb ou 11$ le kg je prends 1 kg ½ ( recette pour
hachis Parmentier ) 16$
● Sac de crevettes sauvage surgelées 6,99$ ( recette de pâtes crémeuses aux crevettes)
● Pâtes alimentaires Barilla 1,65$ ( recette de pâtes crémeuses aux crevettes)
● Fromage camembert ou brie double crème 6,49$ ( recette de pâtes crémeuses aux
crevettes)
● Conserve de fève rouge 1,79$

COOP ALENTOUR 18,1$
● 1 litre de lait d’avoine 2,88$ ( risotto d’avoine aux champignons sauvages)
● Dattes dénoyautées 5$ ( dessert au chocolat et pain à l'avoine et dattes )
● Amandes au matcha 6$ ( pour le dessert)
● Avoine cru complète pour 2 tasses en vrac 1,22$ (pour le risotto)
● Cube de bouillon de légumes sans gluten 3$ ( pour le risotto)



RECETTES
1-RECETTE DE POULET ASIATIQUE
Ingrédients :
● 4 cuisses de poulet (hauts pilons)
● 4 cuillères à soupe de sauce soja
● 3 cuillères à soupe de miel
● 3 gousses d'ail, hachées
● 2 cuillère à thé de gingembre frais râpé
● 2 cuillère à soupe d'huile de sésame
● Graines de sésame (pour la garniture facultatif)
Instructions :
● 1. Marinade : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l'ail, le gingembre et l'huile
de sésame. Ajoutez les cuisses de poulet et mélangez bien pour les enrober. Laissez
mariner pendant au moins 1 heure (idéalement toute la nuit) au réfrigérateur.
● 2. Préchauffage : Préchauffez votre four à 400 degrés.
● 3. Cuisson : Disposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Versez un peu
de marinade sur le poulet. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce
que le poulet soit bien doré.
● 4 Garniture : À la sortie du four, saupoudrez de graines de sésame et d'oignons verts
hachés. Facultatif mais c’est plus cute 😉
Servez chaud avec du riz ou des légumes sautés( faire saute dans de l’huile piquantes et
sésame ou simplement dans l’huile très chaude avec du paprika et Cayenne )

2-RECETTE DE HACHIS PARMENTIER ( je fais cuire la viande la veille souvent )
● 1 ½ kg de rôti de bas de palette
● ½ à 1 tasse tasse de Bouillon de bœuf ou vin ou eau
● 1 oignons
● 2 gousses d’ail hachées
● 3 carottes coupées en petits carrés et cuites
● 1 kg de patate en purée
● 1 chou-fleur en purée que je mélange aux patates pilées.
● Sel
● Poivre
● Fromage
Instructions :
Saler et poivrer le rôti de bœuf
Faire rôtir tous les côtés du rôti de bœuf dans du beurre.
Déglacer avec le liquide de votre choix et mettre au four à 350 degrés durant 2-3 heures ou
jusqu’à ce que la viande s’effiloche bien.
Faire votre purée de patate et réserver
Dans un chaudron qui va au four ou une grosse poêle, faire fondre le beurre et mettre les
oignons, l’ail et les carottes. Faire revenir et ajouter ensuite la viande effilochée. Déglacer avec
du bouillon de bœuf et rectifier l’assaisonnement.
Ajouter votre purée de patate sur la viande et le fromage et mettre au four à 350 degrés durant
environ 40 minutes.
Une variante pâté chinois qui est grandement appréciée à la maison.

3-RECETTE DE PÂTES CRÉMEUSES AUX CREVETTES
● 1 sac de crevettes
● 3 tomates couper en morceaux
● 2 gousses d’ail émincées
● Une tête de brocoli hachée finement
● Persil, aneth ou fines herbes de votre choix
● Un fromage brie ou double crème au boursin
● Pâtes alimentaires
● 1 tasse de bouillon de légumes
Instruction:
Dans un plat allant au four, déposer tous les ingrédients sauf les pâtes.
Mettre un papier aluminium sur le plat.
Cuire au four à 375 degrés durant 30 minutes et enlever ensuite le papier aluminium et cuire
pour un autre 10-15 minutes….jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Si le mélange n’est pas assez liquide, j’ajoute du bouillon de légumes.
Je mélange dans le plat et j’y ajoute les pâtes cuites. Rectifier l’assaisonnement et ajouter les
fines herbes dessus.
Je dépose le plat sur la table 😋

4- RISOTTO D’AVOINE AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES( recette de la Coop alentour )
Ingrédients:
● 2 tasses d’avoine complète crue
● 1 tasse de champignons séché
● 1 litre de boisson d’avoine
● ½ oignon rouge
● ½ tasse environ de parmesan
● Huile d’olive
● Bouillon de légumes ou de poulet +/- 2 tasses
● Beurre ( facultatif)
● 1 paquet de champignons frais de votre choix pour faire sauter et ajouter.
Marche à suivre Risotto
● Déposer l’avoine dans un chaudron rempli d’eau et porter à ébullition durant 4-5 minutes
● Rincer abondamment l’avoine et moi je la dépose sur un linge propre et je frotte pour
m’assurer d’enlever les dernières impuretés ou écailles d’avoine.
● Émincer l’oignon et le mettre dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Faire suer les
oignons
● Ajouter l’avoine à la poêle et ajouter un peu de bouillon à la fois ( j’y vais ½ tasse à la
fois)
● Comme avec le riz, on laisse l’avoine absorber le liquide. Il prendra moins de liquide et
moins de temps puisque l’avoine a cuit déjà 😃
● Il vous faudra goûter à l’avoine pour définir le temps de cuisson mais 15 minutes devrait
être suffisant.
● Une fois l’avoine aldente, ajouter du parmesan et une petite noisette de beurre si vous le
désirez
Champignons crème 1 :
● Déposer les champignons que vous désirez réhydrater dans le lait d’avoine.
● Faire bouillir environ 15 minutes.
● Séparer le liquide des champignons
● Avec un bras mélangeur réduire en purée les champignons ( vous devrez ajouter un peu
d’eau, de lait d’avoine ou de crème ) et conserver.
Lait de Champignons 2:
● Utiliser le lait aux champignons pour le faire mousser avec un bras mélangeur, ou un
accessoire pour mousser le lait.
Champignons sautés 3
● Mettre dans une poêle chaude les champignons tranchés avec un peu d’huile ou de
gras. Laisser les champignons perdre leur eau et ils grillent.
● Une fois l’eau évaporée, ajouter un peu de sel et de poivre à vos champignons et
réserver pour la décoration.
Montage :
● Dans une assiette, déposer une grosse cuillère à soupe de champignons en crème.
● Ajouter le risotto sur la crème
● Déposer une petite quantité de mousse de lait d’avoine sur le dessus et quelques
champignons sauvages.

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