Mélanie Germain - Les rabais et recettes de la semaine du 13 novembre

CETTE SEMAINE ON VA CHEZ IGA pour 128,56$ pour plus de 5 repas et des lunchs😋😋

FRUITS ET LÉGUMES 48,67$
● 10 lbs de patates nos compliments 1,99$
● Caisse de clémentines 5,99$
● Concombre de champ 2 pour 3$
● Tomates cerises ou raisins contenant 551 ml 3,99$
● Courge spaghetti 1,29 la lb pour une famille 2 courge de 3 lbs pour 7,74$
● Melon d’eau 5,99$
● 2 kg d’avocats pour 4,99$
● Sac de poires pour 5,99$
● Chou rouge 3$
● Carottes 2,99$
● Chou de Bruxelles 3$ le paquet

Viandes, poissons et autres 75,90$
● rôti de bœuf français 25,92$ pour 2 kg.( 1 kg pour la recette de bœuf aux carottes et 1
kg pour les steaks que vous tranchez vous même 😋)
● Filet de morue 1 lb pour 9,99$
● Fromage râpé nos compliments 4,99$
● Filet de saumon frais 35$ ( ce prix vous semble gros et c’est vrai toutefois, vous aurez
une grosse lasagne pour 6 personnes et un autre repas pour 4 personnes, faites le
calcul ça vous revient à 3,50$ par portion )

***Pour faire la recette de lasagne, vous aurez besoin de pâte à lasagne. Je prends celles qui
ne demandent pas de pré-cuisson , ça me facilite la vie. Elles coutent environ 3,99$ et vous
pourrez faire 2 à 3 lasagnes.

 

RECETTES

1- Morue violette style ceviche
● 1⁄2 chou rouge
● 2 c à soupe de sel Le Neptune de méchant mix
● 2 c à soupe de sucre
● Quelques branches de thym
● 100 gr de morue fraîche
Sauce style ceviche
● 1⁄3 tasse de jus de lime
● 3 c à soupe d’huile d’olive

● Zest d’une demi lime
● Brunoise de jalapeño
● 1⁄2 gousse d’ail
● Coriandre si vous aimez.

 

MORUE
Hacher finement le chou rouge.
Mélanger le sel Le Neptune, le sucre et le thym avec le chou rouge.
Sur une pellicule de plastique déposer une petite quantité de l’appareil de chou aromatisé.
Déposer un morceau de morue et recouvrir du mélange de chou.
Bien refermer et déposer 24 heures au frigo.
Le lendemain, rincer et sécher la morue.
Trancher finement la morue et y déposer le mélange ceviche légèrement dessus.

2- steak Toréa Dor de méchant mix et patates à La Triade de méchant mix et salade de
chou de Bruxelles le Maraîcher

Pour le steak, n’oubliez pas de sortir la viande et la laisser à température ambiante durant au
moins une heure.

Lorsque vous êtes prêt à cuire votre viande, assaisonner du mélange Toréa Dor votre viande.
Ce mélange est fort, corsé plus puissant que du poivre. Il faut y aller avec parcimonie.

Faites cuire votre viande à votre goût. Laisser reposer votre viande environ 5 minutes.

J’ai fait une sauce simple crème et fond de veau et j’y ai ajouté un peu de Toréa Dor dedans.

 

Pour les patates
J’ai déposé dans un bol de gros morceaux de patates ( environ 5 patates) et j’y ai ajouté 3 c à
soupe d’huile végétale et environ 3 c à soupe du mélange La Triade.
Cuire au four à 425 degrés durant environ 30 minutes. Au moment où je sors les patates du
four, j’ajoute du sel.

Salade de chou de Bruxelles
Dans une poêle faire fondre du beurre et de l’huile. Hacher finement 2 tasses de chou de
Bruxelles et faire revenir dans la poêle très chaude durant 3 minutes. Ajouter une à deux c à
soupe d' épices Le Maraîcher et bien enrober les choux Bruxelles.

3-courge spaghetti ail et thym
● 1 courge spaghetti coupée en deux et pépins à enlever.
● 2 gousses d’ail haché
● 1 gousse ail noir
● 1⁄3 tasse d’huile
● 1⁄3 tasse de beurre fondu

● 4 branches de thym

Mettre dans un bol l’huile, le beurre, l’ail régulier et l’ail noir et le thym. Badigeonner l’intérieur
de chaque courge d’une grande quantité du mélange. Couvrir d’un papier aluminium et mettre
au four 350 degrés pendant environ 35 minutes ou jusqu’à la cuisson complète.

Une fois cuite, on gratte la courge et on dépose dans une assiette. Cette recette est excellente
avec un morceau de poisson blanc ou une poitrine de poulet.

 

4- lasagnes aux poissons et épices Méchant mix
● 4 c a soupe de beurre
● 1 blanc de poireau haché
● 4 c a soupe de farine
● 2 tasses de bouillon de poisson ou simplement de lait chaud
● 1⁄4 tasse crème 35%
● 1 c a thé d’épices La Totale de Méchant Mix
● 1⁄2 lb de morue couper en cubes
● 1 lb ou la moitié du gros saumon acheté chez IGA couper en cubes
● Des crevettes si vous en avez
● Sel et poivre
● Fromage râpé

Il vous faut commencer par faire une béchamel. Faire fondre le beurre et y ajouter les poireaux
et la c a thé d’épices La totale.

Faire revenir pour s’assurer que le poireau est tendre. Ajouter la farine et bien incorporer.

Ajouter ensuite le lait chaud en trois fois. Laisser mijoter pour épaissir la béchamel.

Ajouter les morceaux de poisson.

Ajuster l’assaisonnement avec le sel, le poivre et la crème pour l’onctuosité.

Il vous suffira maintenant de faire le montage avec les feuilles de pâte à lasagnes et le fromage
sur le dessus.

Faire cuire au four sans couvrir la lasagne durant environ 35 minutes et laisser reposer 5
minutes avant de servir.

5- Bœuf aux carottes en 3 étapes
● 1 kg du rôti de bœuf qu’on aura coupé en cube
● 2 oignons hachés
● 1⁄4 tasse de beurre

● 7-8 carottes ( tout dépend de leur grosseur) coupées en rondelles
● 1⁄2 tasse de vin blanc ou de bouillon de poulet ou simplement d’eau
● Un peu d’huile
● Thym
● 1 feuille de Laurier
● Sel et poivre
● De l’eau en grande quantité

Dans une marmite, faire fondre le beurre et le filet d’huile. Faire revenir les cubes de bœuf de
chaque côté pour qu’il y ait une coloration sur la viande.

Ajouter les oignons avec la viande et faire colorer également les oignons. Déglacer au vin et
ajouter le thym, le laurier, le sel et poivre et couvrir le mélange d’eau et amener à ébullition.

Ajouter les carottes et mettre le couvert. Mijoter environ 2-3 heures.

 

 

Bonne semaine 😉