Mélanie Germain présente la Miellerie de l’artisan, fondée par James Smith à Québec après un accident de voiture en 2021 qui a mis fin à sa carrière dans l’acier.
James, autodidacte, propose des miels artisanaux, dont le miel régulier, le miel à la vanille de Madagascar, et un caramel au miel inspiré d’une recette familiale, disponibles au marché de la gare et à la boucherie du terroir.
La qualité, la détermination de James et la distribution locale sont soulignées, avec des projets de boutique en ligne et de nouveaux produits comme un miel au rhum.