Moins de 5 $ par repas : le secret d'un ingrédient de luxe à moitié prix

En parcourant les étals de trois grands supermarchés, Mélanie Germain a déniché des réductions spectaculaires, incluant une baisse de prix de 50 % sur une viande de luxe très prisée.

FRUITS ET LÉGUMES

IGA 32.83$

• Asperges 2.97$/lb je prends 3 lbs 8.91$ ( salade ou accompagnement c’est le temps)
• Cantaloup 1.99$
• Maïs 6 pour 5.94$
• Mûres biologique 2 pour 3$
• Patates grelots 3.99$
• Tomates Savoura 9.00$

SUPERC 33.21$

• Ananas entier 3.49$
• Cerises 2.97$
• Concombre anglais 0.94$ chaque j’en prends 3 pour 2.82$
• Laitue folia gros bac 5.99$
• Sac de 2 lbs de lime 3.99$
• Sac 1 lb de chou de bruxelles 3.99$
• Sac mini concombre toundra 1.99$
• Sac de 2 lbs de carottes 1.99$
• Sac d’oignons rouges 1.99$
• Sac 10 lbs de pommes de terre 3.99$

VIANDES POISSONS ET AUTRES

IGA 97.21$

• Beurre 5.49$
• Côtelettes de longe de porc frais 2.88$/lb  en format familial j’essaie d’avoir 3 kg pour 19$. Sur le BBQ, avec une tartinade de Punch vous ferez fureur…p.s. N'oubliez pas que le porc du québec se mange rosé donc 3 minutes de chaque côté. ** 2 repas
• Sac de crevettes surgelées crues 12.99$ ( un rabais de 10$) parfait pour la recette de crevettes panées dans les recettes de la semaine. 1 repas
• Dinde hachée 8.49$ pour 1 lbs ( recette de smash pita ou de bol big mac dans la section rattrapage) 1 repas
• Bloc de fromage 4.88$
• Fromage feta 3.99$
• Haut de cuisse de poulet 19.82$ pour 1 kg ( recette section rattrapage du 1 avril) 2 repas
• Pâte alimentaire barilla 1.65$ 1 repas
• Poulet crapaudine de ricardo 9.90$kg (un rabais de 6$ le kilo et il se fait très bien ) 1 repas
• Rôti d’épaule de porc frais 2.49$/ lb  prévoir 11$ (recettes en rattrapage du 11 septembre 2024) 2 repas

MÉTRO 57.88$

• Boeuf haché 5.44$ /lb burger!!!! 1 repas
• Cuisse de canard confits plaisir gastronomique 12.99$ pour 2 ( normalement 25.99$ pour 2 cuisses) j’en prends 2 paquets 1 paquet pour cette semaine dans des pâtes et j'attends la semaine prochaine pour une nouvelle recette. 26$ 2 repas
• Filet de truite 8.99$/lb parfait pour la recette de cette semaine on prend 1 ½ lbs pour 13.5$ 1 repas
• Yogourt grec Siggis 6.47$
• Yogourt iögo 6.47$

RECETTES

POULET EN SAUCE DE TARTINADE PUNCH DE CERISES GRIOTTES

Une recette ultra simple, mais pleine de personnalité : sucrée, légèrement acidulée avec une belle sauce brillante parfaite sur du riz, du couscous ou même des pommes de terre grelots.

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet ou 8 hauts de cuisse, désossés
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile
• Sel et poivre

Pour la sauce

• 1 petite échalote française, hachée
• 2 gousses d’ail, râpées
• 1/2 tasse (125 ml) de tartinade Punch aux cerises griottes
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
• 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
• 1 branche de romarin ou 1/2 c. à thé (3 ml) de thym
• 2 c. à soupe (30 ml) de crème 15 % ou 35 % * Facultatif, pour une version plus veloutée

Pour servir * Facultatif

• Oignons verts
• Cerises fraîches ou séchées
• Riz sauvage ou purée de pommes de terre

Procédure

1. Assaisonner le poulet avec du sel et poivre.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile et faire dorer le poulet de 4 à 5 minutes par côté. Réserver.
3. Dans la même poêle, faire revenir l’échalote pendant 1 minute.
4. Ajouter l’ail, puis la tartinade de cerises griottes, la sauce soya, la moutarde, le vinaigre balsamique et le bouillon. Bien mélanger.
5. Remettre le poulet dans la sauce avec le romarin.
6. Laisser mijoter doucement pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et nappé d’une sauce brillante.
7. Ajouter la crème à la fin, si désiré.
8. Servir avec beaucoup de sauce et quelques herbes fraîches.

CREVETTES CROUSTILLANTES AUX ÉCLATS D’ORANGES SANGUINES & TREMPETTE FRAMBOISES-AGRUMES

Ingrédients

Pour les crevettes

• 1 lb (454 g) de grosses crevettes, crues et décortiquées
• 1/2 tasse (125 ml) de farin
• 2 œufs, battus
• 1 tasse (250 ml) de panko
• 1/2 tasse (125 ml) d’éclats d’oranges sanguines de la compagnie Punch
• 1 c. à thé (5 ml) paprika fumé
• 1/2 c. à thé (3 ml) d’ail en poudre
• Sel et poivre
• Huile pour la cuisson

Pour la sauce crémeuse framboise & orange sanguine

• 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
• 2 c. à soupe (30 ml) de tartinade framboises & oranges sanguines de la compagnie Punch
• 1 c. à thé (5 ml) de jus de lime
• 1 pincée de flocons de chili
• Poivre noir

Procédure

1. Dans un bol, mélanger le panko, les éclats d’oranges sanguines, le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Les éclats d’agrumes vont devenir légèrement caramélisés et super parfumés à la cuisson.
2. Dans trois bols, mettre dans l’ordre la farine, les œufs et le mélange panko / agrumes.
3. Pour chaque crevette, passer dans chaque bol afin d’obtenir une belle panure.
4. Cuire de deux (2) façons possibles : à la poêle dans un fond d’huile OU à l’Air Fryer à 400°F pendant environ 7 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que la panure soit bien dorée.
5. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
6. Servir avec des quartiers de lime, de la menthe fraîche et des oignons verts.

MINIS BEIGNES ULTRA FACILES À LA TARTINADE CAMERISE & RAISIN PUNCH

Des petits beignes style « apple fritter » ultra moelleux, rapides à faire et parfaits pour mettre en valeur le côté acidulé-fruité de la camerise.

Ingrédients

Pour la pâte

• 2 tasses (500 ml) de farine
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• 1/4 tasse (65 ml) de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 3/4 tasse (190 ml) de lait
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille
• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre, fondu
• 1/2 tasse (125 ml) de tartinade camerise & raisin Punch
• Huile, pour la friture

Pour le glaçage rapide

• 1 tasse (250 ml) de sucre à glacer
• 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de lait
• 1 c. à soupe (15 ml) de tartinade Punch

Procédure

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
2. Ajouter les œufs, le lait, la vanille et le beurre fondu.
3. Incorporer la tartinade, en tourbillons. IMPORTANT :
   Ne pas trop mélanger afin de garder des petites poches fruitées dans les beignes.
4. À la cuillère, déposer des petites boules de pâte dans l'huile chaude (350°F).
5. Cuire environ 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6. Égoutter sur du papier absorbant.
7. Mélanger tous les ingrédients du glaçage.
8. Tremper ou arroser les minis beignes encore tièdes.

SAUMON LAQUÉ CERISES DE TERRE & ORANGE, SALADE TIÈDE DE FENOUIL

Une recette super simple, mais qui goûte le resto.

Ingrédients

Pour le saumon

• 4 pavés de saumon
• 1/4 tasse (65 ml) de tartinade cerises de terre & orange de Punch
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
• 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
• 1 petite gousse d’ail, râpée
• Zeste d’orange

Pour la salade tiède

• 1 bulbe de fenouil, émincé
• 1 poignée de roquette
• 1 orange, en suprêmes
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Procédure

1. Préchauffer le four à 400 degrés.
2. Mélanger la tartinade Punch, la sauce soya, le sirop d’érable, l’ail et les zestes d’orange.
3. Badigeonner le saumon.
4. Cuire au four pendant environ 12 minutes.
5. Poêler rapidement le fenouil dans un peu d’huile.
6. Ajouter la roquette et les suprêmes d’orange. Saler et poivrer.
7. Servir avec le saumon laqué.