Cette semaine nous allons chez IGA et Maxi et je passe par métro
174,65$
Fruits et légumes
IGA 28,92$
● Asperge 4,99$
● Sac de 5 avocats 3,99$
● Tête de brocoli 2/4$
● Citrouille orange 2 pour 3,99$
● 8 lbs d’orange 4,99$
● Sac de 4 poivrons 2,97$
● 10 lbs de pommes de terre 3,99$
Maxi 22,40$
● Ananas 3,99$
● 10lbs de betteraves 5$
● 10 lbs de carottes 5$
● Céleri 1,50$
● Concombre anglais 1,50$ j’en prends 2 pour 3$
● Oignon vert 1$
● Poireau 5X2,88$
Viandes, poissons et autres
IGA 62,40$
● Cube de bœuf 9,99$/ lb il vous en faut 1 lb pour la recette de pâtes
● Mayonnaise MAG 5,75$
● Pâtes Barilla 1,65$ ( besoin de courtes et longues )3,30$
● Pilon de poulet format club 18$ pour la recette de Lollipop
● Poitrine de poulet 4,97$/lb ou 10,96$ le kg. ( faire cuire au four ou airfryer sel et poivre et vous pourrez effilocher le poulet pour utiliser dans les lunch de la semaine )
● Saucisse combo surgelé ( brochette de saucisse et bacon ) 5,99$
● Soupe au tomates aylmer 0,88$ chaque j’en prends 4 c’est un dépannage parfait 3,52$
● Veau haché 4,88$ /lb. (Recette de boulette sauce tomate )
● Viande à fondu 6,00$
Maxi 46,97$
● Beurre 4,99$ ( si vous avez manqué la semaine dernière )
● 908gr de bœuf haché 10$ ( on se refait une sauce à spaghetti ou on congèle )
● Poulet entier prime 1,7kg pour 16$ ( on le fait bouillir et on se fait une énorme soupe poulet et nouille repas )
● Fromage en barre 400 gr 5$
● Tomates conserve 2$ j’en prends 3 pour 6$
● Pâtes de tomates 1,49$
● Crème 15% 3,49$
**Pour réaliser les Lollipop de poulet, il vous faudra du bacon. Le seul endroit en spécial c’est chez Metro pour 4,99$ et la salade du québec à 0,99$ ( j’en prends 3 pour 2,97$)
Voici les spéciaux de la semaine à la poissonnerie
Huître Malpèque CHOIX à 1.00$ / l’unité
(La choix versus la standard aura une plus belle forme, plus régulière et donc plus facile à ouvrir 😊)
L’aiglefin frais de Nouvelle-Écosse est à 13.95$ / lb
Les congélateurs sont remplis de choix de poisson en liquidation à 25% de rabais! ☺️
Recettes
FOCCACIA AUX SAUCISSONS ARRACHE GUEULE
Ingrédients
● 1/2 c. à thé (3 ml) de sucre blanc
● 8 g de levure à pain
● 1 tasse (250 ml) d’eau
● 300 g de farine blanche, non blanchie
● 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
● 1 c. à thé (5 ml) de sel
● 1 saucisson de la compagnie Arrache Gueule, coupé en morceaux
Procédure
- Mélanger le sucre, la levure et l'eau.
- À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la farine, jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée.
Ne pas trop mélanger.
- Ajouter l'huile et mélanger de nouveau. Une fois homogène, ajouter le sel, et cesser de
mélanger lorsqu'il est bien intégré à la pâte.
- Laisser reposer 20 minutes, recouvert d’une pellicule plastique.
- Plier ensuite les coins. Couvrir de nouveau et laisser reposer 30 minutes.
- Plier de nouveau les coins après ces 30 minutes. Après ce temps, replier la pâte, remettre la
pellicule plastique et laisser reposer pendant encore 30 minutes.
- Après la période de repos et pliage, ajouter les cubes de saucisson et déposer votre pâte dans
un plat de 9X9, avec beaucoup d’huile, ainsi qu’un papier parchemin qui dépasse de chaque
côté. Étirer votre pâte le plus possible et laissez reposer pendant 2 heures, au soleil ou dans
un endroit chaud.
- Ajouter de l'huile d'olive sur la focaccia et sur vos mains, puis faire quelques trous du bout des
doigts.
- Mettre au four 450 degrés pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la foccacia soit dorée.
«LOLLYPOP» DE POULET À LA SAUCE CHIPOTLE ARRACHE GUEULE
Ingrédients
● 16 pilons de poulet, avec peau
● 16 tranches de bacon
● 1 tasse (250 ml) de sauce Chipotle de l’Arrache Gueule
Pour la marinade sèche
● 2 c. à soupe (30 ml) de paprika
● 2 c. à thé (10 ml) de poudre d’oignon
● 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
● Une pincée de sel
Procédure
- À l’aide d’un couteau, faire une incision tout autour de l’os des pilons, à environ la moitié de
l’os.
- Retirer la peau et la chair au-dessus de l’incision afin de dénuder l’os. Pousser la peau et la
chair restantes vers la partie charnue.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade sèche. Ajouter les pilons de poulet
et remuer afin de bien les enrober de marinade.
- Couvrir et laisser mariner au minimum une heure au frais, idéalement toute une nuit.
- Enrouler le bacon autour de chaque pilon.
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Déposer les pilons sur une grille et cuire pendant 30 minutes.
- Après cette période, déposer les pilons sur la grille du BBQ, en ajoutant la sauce chipotle à
plusieurs reprises, pour caraméliser le poulet.
- Servir les lollypops avec le reste de la sauce.
⦁ BROCHETTES DE CHAIR À SAUCISSES ET BACON SAUCE ARRACHE GUEULE BUFFALO
Ingrédients
⦁ 1 lb (454 g) de chair à saucisses, de votre choix
⦁ 1 paquet de bacon
⦁ 1 paquet de viande à fondu
⦁ Sauce Buffalo
Procédure
- Sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier parchemin, étendre une rangée de bacon.
- Ensuite, étendre une rangée de chair à saucisses.
- Répéter pour obtenir 4 étages.
- Déposer la plaque au congélateur pendant quatre (4) heures.
- Couper ensuite en gros cubes que vous placez sur une tige à brochette.
- Déposer sur une grille, dans une plaque à pâtisserie, et enfourner à 425 degrés pendant 20
minutes.
- Déposer les brochettes sur la grille du BBQ chaude et les badigeonner de sauce Buffalo.
⦁ BISCUITS AU CHOCOLAT SAUCE FORTE ARRACHE GUEULE
Ingrédients
⦁ 1½ tasse (375 ml) de farine
⦁ 1/2 tasse (125 ml) de cacao
⦁ 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
⦁ 3/4 tasse (190 ml) de cassonade, bien tassée
⦁ 3/4 tasse (190 ml) de beurre fondu
⦁ 3 c. à soupe (45 ml) d’huile végétale
⦁ 1/2 tasse (125 ml) de sucre
⦁ 2 œufs, à la température pièce
⦁ Pépites de chocolat, au goût
⦁ 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de sauce la piquante l’Arrache Gueule (au goût)
Procédure
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, mélanger la cassonade, le beurre, l’huile, le sucre et bien fouetter, afin
d’obtenir une consistance lisse.
- Ajouter les œufs et bien mélanger.
- Ajouter ensuite les ingrédients secs et les pépites de chocolat.
- Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de sauce piquante à la fois et goûter au mélange. Avant de
remettre plus de sauce piquante, attendre quelques instants pour que tous les goûts se
manifestent.
- Sur 2 plaques à pâtisserie recouvertes d’un papier parchemin, faire 6 boules avec le mélange
à biscuits sur chaque plaque et déposer les plaques au réfrigérateur durant 2 heures.
- Après ce temps, préchauffer le four à 375 degrés.
- Déposer une plaque à la fois au four et cuire 10 minutes.
- Sortir et laisser reposer
⦁ PÂTES RAPIDES AUX BOULETTES DE DINDON SAUCE PIQUANTE ASIATIQUE DE L’ARRACHE GUEULE
Ingrédients
⦁ 1 lb (454 g) de dinde hachée ( ou au veau )
⦁ ⅓ tasse (85 ml) de fromage local fort, de type Hatley
⦁ 3 gousses d’ail, hachées
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) d’épices italiennes du commerce (si vous n’en avez pas, utiliser persil, basilic et thym)
⦁ 1 c. à thé (5 ml) de piment rouge, broyé
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) de sauce asiatique Arrache Gueule
⦁ 2 c. à soupe (30 ml) de beurre (pour la cuisson des boulettes)
⦁ 1 litre de sauce tomates du commerce, ou la vôtre
⦁ 1 paquet de pâtes longues
Procédure
- Faire cuire vos pâtes, selon les instructions inscrites sur le paquet et garder 1 tasse d’eau de
cuisson.
- Mélanger tous les ingrédients pour faire les boulettes de dinde.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à puissance moyenne-élevée.
- Faire des boulettes (environ 12) et les faire cuire et dorer dans le beurre.
- Une fois vos pâtes cuites, déposer celles-ci dans la poêle avec les boulettes et ajouter la sauce
tomate.
- Bien mélanger et ajouter de l’eau de cuisson, au besoin.
Un délicieux mélange de piquant et de tomates
⦁ PÂTES AU BŒUF DANS UN CHAUDRON (1 seul chaudron à laver)
Ingrédients
Marinade pour la viande
⦁ 1 lb (454 g) de bœuf, coupé en cubes
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) d’ail en poudre
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) d’oignon en poudre
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé
⦁ 1/2 c. à thé (3 ml) de sel
⦁ 1/2 c. à thé (3 ml) de poivre
Pour les pâtes
⦁ 1 boîte de pâtes courtes, fusillades ou pennes
⦁ 2 à 3 c. à soupe (15 à 30 ml) d’huile d’olive
⦁ 1 oignon, haché
⦁ 2 gousses d’ail, hachées
⦁ 1 poivron, de la couleur que vous avez, en lanières
⦁ 1 c. à thé (5 ml) de basilic
⦁ 1 c. à thé (5 ml) de thym
⦁ 1 c. à thé (5 ml) de persil
⦁ 1 conserve de 796 ml de tomates broyées, si possible
⦁ 1/4 tasse (65 ml) de pâte de tomates
⦁ 2 tasses (500 ml) d’eau
⦁ 1/2 tasse (125 ml) de crème 15%, à cuisson
Procédure
- Déposer tous les ingrédients pour la marinade et la viande dans un sac de conservation et
laisser mariner 30 minutes, au réfrigérateur.
- Dans un gros chaudron, déposer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile et faire rôtir la viande, quelques
morceaux à la fois, et maximum 1 minute si les cubes sont petits ou 2 minutes si les cubes
sont de grosseur moyenne et 3 minutes pour les gros cubes.
- Une fois tous les morceaux rôtis, retirer et réserver.
- Dans le même chaudron, ajouter de l’huile et faire sauter tous les légumes et l’ail.
- Ajouter les herbes et la conserve de tomates.
- Cuire seulement quelques minutes.
- Ajouter ensuite l’eau et les pâtes non cuites.
- Amener à ébullition et réduire le feu.
- Ne couvrez pas le chaudron et brasser à l’occasion.
- Cuire environ 10 minutes. Si le liquide manque, ajouter de l’eau.
- Lorsque les pâtes sont cuites, remettre les cubes de bœuf dans le gros chaudron ainsi que
la crème.
- Bien mélanger.
- Au moment de servir, ajouter des fines herbes
7. Une sauce à burger de Alain Larose blogueur culinaire connu sous le nom de papa on mange quoi c’est HALLLLUCINANT
Pour la sauce style "Big Mac" épicé
5 TbSp de Mayo MAG
2 TbSp de relish épicée L'arrache Gueule
1 Tbsp de moutarde jaune fumée a l'érable du Le Boisé St-Jean-Baptiste (moutarde jaune normal fait aussi le travail)
1 Tsp poudre d'ail
1 Tsp poudre d'oignon
1 Tsp de paprika
Mélangez et hachez tous les ingrédients ensemble.