Cette semaine on va chez SUPERC, Provigo et au marché de poisson 168,80$
FRUITS ET LÉGUMES
SUPER C 40.46$
● Pommes de terre sac de 3 lbs 0,97$, je prends 2 sacs 1,94$
● Fruits de la passion 5 pour 2,97$
● Ananas 2,99$
● Laitue romaine du Québec 2,99$
● Maïs 0,39$ chaque j’ai besoin de 6 pour le potage 2,34$
● Concombre anglais grand 1,79$ j'en prends 2 pour 3,58$
● Pommes de terre douce 1,49$/lb ( recette de gnocchis PVT)
● Raisin 1,37$/lb on en prend 5 lbs pour 6,85$
● Tomates italiennes 0,97$ /lb on prend 5 lbs 4,85$ ( dans le bol repas, utilisez les dans la
recette de coq au vin plutôt que les tomates cerises)
● Gros melon d’eau 4,99$
● Tête de brocoli du Québec 2,69$
● Oignons verts 1,39$
● Radis 1,39$
PROVIGO 12$
● Pommes du Québec sac de 4 lbs 5$
● Piments en sac de 2,5 lbs pour 4$
● Cantaloup 3$
VIANDES, POISSONS ET AUTRES
SUPER C 40,91$
● Rôti de bœuf palette 5,97$ lb je prends 1 kg pour 13,16$ ( recette de rôti de palette de
ma grand mère, section rattrapage du 21 août 2024)
● Saumon coho frais 8,99$ lb , ne prenez qu’une lb ( faire cuire au four simplement pour
ajouter à la recette du bol repas de Ève)
● Paquet de viandes froides pour lunch 🥪, 7$ le paquet de 600 gr. J’en prends deux
variétés pour 14$
● Yogourt astro 2,97$
● Bouillon de poulet Campbell ( potage maïs) 1,79$
PROVIGO 30$
● Haut de cuisse de poulet 12$ paquet de 6 ( recette de coq au vin à la mijoteuse )
● Poulet entier 2$/lb je cherche 1 poulet de 5 lbs 10$ ( toujours le temps de notre recette
de poulet à la bière sur bbq ou au four, section rattrapage 13 mars )
● Sac de crevette d’argentine 8$ ( recette de croquette de poisson et crevettes)
MARCHÉ DE POISSON 9,99$
● Filet de sol frais 9,95$ lb ( pour la recette de croquette de poisson et crevette)
***pour les recettes de cette semaine, si vous n’avez pas gagné vos sac de protéine végétale,
vous pourrez vous les procurer au marché végétarien au montant de 12,99$ pour le sac de PVT
nature et 9,99$ pour le sac assaisonné
Vous aurez aussi besoin de corn Flakes que vous trouverez au tigre géant et Walmart pour
4,97$
Et du riz basmati en spéciale chez Walmart 3,62 kg pour 7,84$
Recettes
Coq au vin rapide à la mijoteuse
Ingrédients
● 8 hauts de cuisse de poulet avec ou sans os
● ¼ tasse de farine
● 3 c a soupe de beurre
● 3 carottes couper en morceaux
● 1 tasse de tomates cerises ou italienne couper en morceaux
● 225 gr de champignons coupés en deux
● 1 tasse de vin rouge
● 1 tasse de bouillon de poulet
● 2 gousses d’ail hachée
● 1 c à soupe de thym
● 1 feuille de Laurier
Préparation
Dans un bol déposer la farine et les hauts de cuisses
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le poulet
Faire dorer le poulet de tous les côtés
Déposer dans la mijoteuse avec tout le reste des ingrédients
Faire cuire 6-8 heures à faible intensité
Au moment de servir, si la sauce est trop liquide, déposer le liquide dans un chaudron et ajouter
un peu de fécule de maïs dilué dans du bouillon et amener à ébullition ( 1 c à thé de fécule de
maïs dilué)
Crème de maïs rapide et galettes de morue et crevettes au corn Flakes ( dans le même
bol )
Crème de maïs
Ingrédients
6 épis de maïs 🌽
4 tasses de bouillon de poulet
2 pommes de terre peau rouge coupées en cubes ( vous gardez la peau)
⅔ tasse de crème 15% à cuisson
Préparation
Dans un grand chaudron, enlever les grains de maïs des épis
Ajouter les pommes de terre en cubes et le bouillon.
Laisser mijoter à feu doux durant 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres
Mélanger ensuite au robot ou au bras mélangeur
Galettes de poisson et crevettes au corn Flakes
Ingrédients
250 grammes de sole ou de poisson blanc
10 grosses crevettes non cuite
Sel
1 pincée de paprika doux
½ c à thé de poivre des dunes
1 pousse de sapin baumier
2 tasses de corn Flakes réduit en chapelure grossière
Préparation
Déposer tous les ingrédients, sauf le corn Flakes, dans un robot culinaire.
Pulser pour défaire le poisson et les crevettes afin qu’il reste quelques morceaux
Faire des galettes avec la cuillère à crème glacée.
Aplatir la galette pour ensuite la déposer dans la chapelure corn Flakes
Dans une poêle, déposer de l’huile canola pour recouvrir le fond de la poêle
Déposer deux ou trois galettes à la fois et faire cuire 5 minutes maximum de chaque côté. Si le
rond est trop chaud, l’huile brûlera la chapelure. Il vaut mieux y aller plus doucement .
Une fois cuit de chaque côté, vous déposez sur un papier absorbant et vous y déposez
quelques grains de sel
Le bol repas de Ève
Ingrédients
2 tasses de Riz basmatie déjà cuit
2-3 c à soupe de paprika fumé
2 c à thé poivre de Cayenne
2 c à soupe de pâte de tomate
2 c à thé de poudre d’ail
2 c à thé de poudre d’oignons
1 à 2 c à soupe d’huile d’olive
Légumes de votre choix coupés en cubes
Une protéine de votre choix
Préparation
Dans un grand bol, vous mélangez tous les ingrédients pour bien les incorporer au riz
Déposer sur une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin dessus
Cuire au four à 400 degrés durant +/- 20 minutes ( le riz sera très croustillant )
Laisser refroidir
Dans 4 bols, vous déposez le riz, vos légumes et la protéine de votre choix.
Ajouter un trait de sauce mayonnaise au sésame ou celle que vous aimez.
Gnocchis à la patate douce et PVT mini sauce tomates séchées
Ingrédients
1 patate douce ( assez grosse)
1 oeuf
1 ½ tasse de PVT Grounded mini
⅓ à ½ tasse de farine
⅓ tasse de tomates séchées au soleil hachées
2 c à soupe d’huile végétale
2 c à soupe d’huile d’olive ( pour déposer sur les gnocchis)
¼ tasse de Basilic haché
Parmesan
Préparation
Couper la patate douce en deux et piquer l’intérieur de la patate à quelques reprises avec votre
couteau.
Faire cuire au micro-onde 10 minutes et laisser refroidir
Dans un plat déposer la chair de la patate douce et un œuf. Mélanger pour en faire une purée
lisse.
Dans un robot culinaire, pulser pour réduire la PVT en poudre jusqu’à ce qu’elle soit
Semblable à de la texture de farine.
Déposer la PVT dans un bol et ajouter ¼ tasse de farine pour débuter. Bien mélanger.
Ajouter le mélange de patate douce et d'oeuf et bien pétrir.
Si la pâte est collante, ajouter graduellement de la farine et pétrir le tout.
Laisser la pâte reposer quelques instants.
Préparer un chaudron d’eau salée que vous portez à ébullition
Rouler la pâte à gnocchis en rouleau et couper en tronçon d’un demi pouce
Déposer dans l’eau qui boue
Lorsque les gnocchis sont à la surface de l’eau, transférer les dans une poêle chaude ayant du
beurre fondu dedans.
Faire dorer les gnocchis
Une fois doré, ajouter les tomates séchées et retirer de la poêle.
Déposer dans une assiette et ajouter du basilic, de l’huile et du parmesan.
Simple mais délicieux.
Moussaka végétarienne à la PVT Grounded
Ingrédients
1 tasse de PVT de pois Grounded réhydrater.
1 c à soupe d’huile d’olive
½ c à thé de cannelle
½ c à thé de piment de Cayenne
1 oignon haché
1 gousse d’ail haché
2 c à soupe de pâte de tomates
1 c à thé de paprika
½ tasse de vin blanc ou de bouillon de légumes
1 conserve de 796 ml de tomates
500 grammes de pommes de terre blanches, tranchées à la mandoline ou en fines tranches
⅓ tasse d’huile d’olive
1 grosse aubergine coupée en rondelles
1 gousse d’ail
2 c à soupe d’origan séchée
Sel et poivre
2 tasses de sauce béchamel à laquelle vous ajoutez deux jaunes d’œufs
Préparation
Préchauffer le four à 425 degrés
Dans un plat de cuisson rectangulaire (13X9), Mélanger les pommes de terre avec 1-2 c à
soupe d’huile le sel et le poivre et répartir uniformément dans le fond du plat
Dans un bol Mélanger le reste de l’huile, l’origan et l’ail avec les rondelles d’aubergine.
Déposer sur une plaque de cuisson avec un papier parchemin
Cuire les légumes environ 30 minutes au four
Une fois que les légumes sont tendres, sortir du four et les laisser tiédir
Pendant ce temps, déposer l’huile, les épices et les oignons dans une poêle chaude.
Une fois les oignons attendris, ajouter la PVT et bien mélanger. Ajouter le vin ou le bouillon et
laisser réduire
Incorporer le reste des ingrédients et brasser régulièrement jusqu’à ce que le liquide soit
presque évaporé. Retirer de la cuisinière ensuite et faire le montage.
Régler le four à 375 degrés
Dans le plat avec les pommes de terre, ajouter les aubergines par dessus. Ajouter ensuite
l’appareil de PVT et terminer avec la béchamel sur le dessus.
Mettre au four durant environ 20 minutes.
Cette moussaka est tout simplement délicieuse et la quantité est suffisante pour 4 personnes et
il vous en restera pour vos lunchs.
Carré aux framboises Grounded
Garniture aux framboises
2 ½ tasses de framboises surgelées
2 c à soupe de sirop d’érable
1 gousse de vanille
1 c à soupe de fécule de maïs
Carrés
1 ½ tasse flocon d’avoine
1 ½ tasse de Grounded mini
½ tasse de cassonade
Une pincée de sel
½ tasse de beurre ou d’huile de coconut fondue
¼ tasse d’huile végétale
1 c à thé d’extrait de vanille
Préparation
Garniture
Mélanger les framboises, le sirop d’érable et l’intérieur de la gousse de vanille dans un
chaudron et chauffer à feu doux durant environ 10 minutes
Lorsque les framboises sont ramollies et qu’elles ont moins de jus, ajouter la fécule de maïs et
amener à ébullition en brassant et retirer tout de suite du feu.
Réserver
Carrés
Préchauffer le four à 350 degrés
Réduire la PVT mini en poudre jusqu’à ce qu’on obtienne une texture proche de la farine
Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine à, la poudre de PVT Grounded, la cassonade
et le sel
Ajouter ensuite le beurre ( ou l’huile de coconut), l’huile et la vanille et bien mélanger.
Tapisser un moule 8X8 de papier parchemin. Faire dépasser le papier du moule afin de faciliter
le démoulage
Déposer ⅔ du mélange dans le fond du moule en pressant très bien
Déposer le mélange de framboises
Recouvrir avec le reste du mélange d’avoine et PVT
Cuire au four entre 30-40 minutes ( la croûte doit être bien dorée)
Laisser tiédir 1 heure
