Ce matin, je vous emmène à Sherbrooke, là où l’amour, la farine et l’audace vont de pair. Kooky Biscuiterie, c’est l’histoire de Mélanie et Mathieu, un couple en affaires, comme dans la vie. Avant de manier la spatule, ils travaillaient dans le domaine de la santé. Rendre les gens heureux, ils l’ont toujours fait. Deux merveilleuses personnes qui ont le bonheur facile et deux travailleurs infatigables.
Le déclic ? Une balade en voiture, un soir, en quête d’un dessert unique et vraiment délicieux. Rien ne correspondait à ce qu’ils avaient en tête. Alors, ils ont fait ce que font les amoureux têtus : ils l’ont créé. En 2021 — oui, oui, cette année-là — ils ouvrent leur biscuiterie. Tour à tour, l’un dormait dans l’arrière-boutique, pendant que l’autre enfournait des biscuits. Et au matin ? Tout partait. Vendu. Trop vite pour qu’ils y croient eux-mêmes.
Après deux ans à se relayer de nuit, ils passent à plus grand : le local actuel, au 750, 12e Avenue Nord à Sherbrooke. Ils y commencent à deux employés ; aujourd’hui, ils sont dix. La cadence est folle, mais la flamme est intacte. Mathieu me glissait, en riant : “Avant d’avoir une biscuiterie, on avait le temps d’inviter des amis à souper.” Qu’on se le dise, il ne s’en plaint pas. Il adore ce qu’il fait. D’ailleurs, leurs invités finissaient toujours par leur demander d’en faire… pour pouvoir en acheter!
Et c’est là que l’aventure s’élargit : après les biscuits, les soupes. Au début, servies chaudes. Rapidement, les clients veulent les rapporter à la maison. Qu’à cela ne tienne : ils investissent dans un présentoir réfrigéré. Résultat ? Biscuits et soupes s’envolent plus vite qu’ils ne l’auraient imaginé. Ils embauchent. Puis, arrivent les plats à emporter. Tranquillement, le menu s’agrandit, la variété s’installe, et Kooky devient une adresse de réconfort.
Comment je les ai connus? Un message. Chaque matin, ils écoutent Les Lève-Tôt. Ils aiment notre segment et m’invitent à passer les rencontrer. Coup de foudre instantané. En ouvrant la porte : l’odeur d’une soupe aux légumes, comme chez grand-maman. Je repars les bras chargés : le pâté cheeseburger, la salade “club sandwich”, la soupe poulet et nouilles, les patates garnies… et j’en passe. Mathieu a un DEP en cuisine, mais, attention, Mélanie ne donne pas sa place. Elle excelle derrière ses épices et fourneaux. Je le sais : j’ai aussi goûté à la salade de pâtes aux tomates séchées que Mélanie a créée un beau jeudi matin. Délicieuse.
Et vous le savez. Je n’achète que très peu de plats déjà cuisinés, car je trouve ça cher et peu goûteux. Je cherche à les faire moi-même, mais on va quand même se le dire, la vie va vite et, parfois, d’avoir quelque chose de prêt, c’est utile pour tout le monde. Mais, Kooky Biscuiterie a changé mon opinion des plats préparés et abordables.
Kooky, aujourd’hui, c’est deux adresses, notamment le 750, 12e Avenue Nord, Sherbrooke et, la deuxième succursale est située au 2584, rue King Ouest. Deux commerces… et l’envie d’en avoir plusieurs autres. Mais, une chose ne bouge pas: leur engagement pour l’achat local. Bien sûr, ils privilégient les petits producteurs. Toutefois, pour eux, l’épicier de quartier est aussi un acteur local — il fait travailler les gens d’ici. Entre deux concombres, par exemple, Mathieu prendra celui de GenV et il ira l’acheter chez son épicier. C’est ça aussi consommer local: faire vivre l’écosystème d’à côté.
Au fond, Mélanie et Mathieu, ce sont des gens de cœur, humains et amoureux des humains. Leurs produits? Délicieux, exceptionnels, à un excellent prix. Et leur secret n’en est pas un : du travail, du soin, et ce bonheur facile qui se goûte.
Alors, voilà ma suggestion du jour : arrêtez chez Kooky. Prenez quelques biscuits, ajoutez un cake pop, et repartez avec un plat cuisiné maison. Je vous le jure, vous ne serez pas déçus. 