Aujourd'hui, nous avons le plaisir de parler de Silly Billy, la marque de produits à base de
cornichons lancée par la talentueuse Alicia Moffet.
Alicia, passionnée de cornichons depuis toujours, a toujours besoin d'une bonne sauce pour
accompagner ses repas, et c'est un peu fou, non? Je peux comprendre car je suis type sauce et
quoi de mieux qu’une sauce relevée et équilibrée pour accompagner une viande ou une salade.
Avec ce projet, elle voulait aussi explorer un univers en dehors de la musique et partager sa
passion avec nous.
Le nom de sa marque, Silly, évoque le côté funky et drôle, tandis que Billy est un hommage à sa
petite fille, Bili Lou. C'est une combinaison qui reflète parfaitement l'esprit d'Alicia : une fille
super friendly et amusante qui ne se prend pas la tête!
Silly Billy, c'est bien plus qu'une simple marque, c’est l’invitation d’un produit à entrer chez vous
pour avoir du fun mais vraiment du fun. Qu’est ce que l’on trouve dans la gamme, la Mayo au
cornichon, la moutarde au cornichon, la pickledip, la skirachas et la vodka !!!!
L'image des produits, un cornichon , accompagnée de tout ce qu'il y a autour, nous transmet
l'énergie que Alicia souhaite partager. C'est une marque pour tripper, un peu loufoque mais que
tout le monde doit essayer. C’est bien au-delà du pot de cornichons c’est le umami du pot de
cornichon même si l’aliment n’entre pas dans la définition de umami moi il apporte le oumph
tant rechercher. C'est un produit signé aliment du Québec!
Ce qui est génial, c'est que les produits sont abordables, un aspect qui tient vraiment à cœur à
Alicia. Avec son équipe, elle crée les produits et c'est elle qui donne le feu vert. Elle a des idées
et elle crée toujours pour nous permettre de découvrir.
Si vous la suivez sur les réseaux sociaux, vous découvrirez que le tripe cornichon et sauce,
c'est bien plus qu’un simple condiment; c'est comme un véritable party dans notre bouche et
dans notre assiette!
J'ai eu le plaisir de discuter avec Elisabeth Boily, responsable du marketing, qui connaît bien
Alicia. Elle nous a expliqué que tout ce qui entoure la marque reflète vraiment la personnalité
d'Alicia. Elle ne veut pas se prendre au sérieux et encourage l’audace d’essayer de nouvelles
choses.
Alors, n'hésitez pas à découvrir Silly Billy, une aventure gustative qui promet d'être aussi
amusante que délicieuse!
Enfin, on vous annonce que de nouveaux produits de la gamme Silly Billy verront le jour au
printemps….un des produits sortira en Avril!!!!!!
Restez à l’affût en suivant Alicia sur Tiktok ( OHSILLIBILY) et sur son compte Instagram :
http://www.instagram.com/ohsillybilly
On peut acheter les produits dans tous les IGA
Cette semaine on va chez Métro et IGA 161,71$ ou 173,71$( avec cornichons et pancetta ) pour
7 repas 😜et 2 lunchs( pâtes aux boulettes et pâté chinois aux poissons )
FRUITS ET LÉGUMES 25,91$
● Sac de pommes Hapi 2,2 lbs pour 1,99$ ( collation et salade fenouils)
● Gros format produits attitude 3,99$ pour les épinards ( soupe minestrone)
● Asperge 3,99$
● Champignons 2 pour 5$
● Mini patate grelot du Québec sac de 1 ½ lbs pour 3,99$
● Chou du Québec 0,99$ lb on prend 4 lbs pour 3,96$ ( salade de fenouils)
● Fenouil 2,99$
Viandes, poissons et autres 43,82$
● Porc haché 4,99$ lb on en prend 1 lb ( polpette)
● Bœuf haché 4,99$ /lb on a besoin d’une lb ( pâtes aux boulettes polpette)
● Pilon de poulet frais 2 lbs 6,98$ ( poulet frit)
● Frites sélection congelées sac de 800 gr pour 1,95$
● Filet aiglefin 9,99$ lb ( 1 lb pour le pâté chinois au poisson )
● Tomates en conserve Aylmer 1,99$ on a besoin de 5 conserves ( spaghettis boulettes et
soupe minestrone ) 9,95$
● Fromage p’tit Québec 4,97$ ( on en râpé un peu pour le pâté chinois )
IGA 91,98$
● Veau haché 3,97$ lb ( pour les spaghettis boulettes )
● Mini concombre Toundra 2,47$ on en prend 2 pour 4,94$
● Gros melon 5,99$
● 5 lbs de patates du Québec 3,99$ ( pâté chinois)
● Sac de crevettes valeur plus 14,00$ ( pâté chinois)
● Filet de truite des Bobine 13,99$ / lb une lb sera parfait pour un repas de votre choix
● Poulet frais entier 3,99$ lb donc un poulet de 4 lbs 15,96$
● Mayonnaise Silly Billy 6,99$
● Sriracha aux cornichons Silly Billy 5,99$
● Moutarde et sauce aux cornichons Silly Billy 6,99$
● Pâtes alimentaires nos compliments 2,49$ pour 900 gr ( pâtes aux boulettes et soupe
minestrone )
● Mini tomates savoura 2,79$
● haricots verts 2,99$/lb une lb suffira pour soupe minestrone
EXTRA PAS DANS LES SPÉCIAUX
*** Un pot de cornichon à l'aneth vous coûtera environ 6$. Si vous n’avez pas de chapelure,
vous pouvez aussi utiliser du pain sec que vous passez au robot et vous y ajouter vos épices.
Pour de la pancetta, il vous en coûtera environ 6$ de plus
RECETTES
Poulet frit, salade fenouils, sauce vodka
1. Poulet
Marinade humide:
● 3 tasses de lait de babeurre
● 2 c à soupe de Mayo Silly Billy
● 2 c à soupe de sriracha cornichon Silly Billy
● 1 a thé de 4 épices
● 4 hauts de poulets
● 4 pilons de poulets
Enrobage
● 3 tasses de farine
● ½ tasse de fécule de maïs
● 2 c à soupe de 4 épices
Mettre tous les ingrédients humides dans un grand bol avec le poulet. Transférer dans un très
grand sac au réfrigérateur durant 24 heures.
Enrober dans le mélange de farine par la suite.
Faire cuire à la friteuse à 350 degrés ( ou dans un grand chaudron d’huile ) durant 15 minutes
ou moi je le fais légèrement dorer dans l’huile et je termine la cuisson au four.
2-Sauce à la vodka Silly Billy
● ½ tasse de mayonnaise aux cornichons Silly Billy
● 2 c à soupe de sriracha aux cornichons Silly Billy
● 2 à 3 c à soupe de vodka aux cornichons Silly Billy.
Mélanger tous les ingrédients.
3-Salade de fenouils
● 1 bulbe de fenouil haché ( garder les tiges pour ajouter à la salade)
● ½ chou haché
● 1 pomme hachée finement
● 2 c à soupe de moutarde aux cornichons Silly Billy
● ½ à ⅔ tasse de mayonnaise
● Sel et poivre
● Les fanes de fenouil
5- Sorbet ou trou Normand Silly Billy
Version 1 aux fraises canneberges
● 450 ml de tonic
● 1 tasse de sucre
● 1 tasse de fraise du Québec réduite en purée
● 1 tasse de canneberge du Québec qui a trempé dans ½ tasse de vodka et ½ jus de
canneberges réduite en purée
● ½ tasse de vodka aux cornichons Silly Billy
Dans un chaudron, faire réduire le tonic avec le sucre environ 5 minutes. Laisser refroidir
complètement.
Mélanger les fraises et les canneberges en purée avec la vodka.
Ajouter le mélange de tonic sucré et placer aux congélateurs 24 heures.
Prendre quelques canneberges dans le mélange de vodka et les enrobés dans le sucre. Placer
également au congélateur. Au moment de servir ajouter quelques canneberges dessus.
Version 2 framboises lime sorbet SAVO
● Mélanger le contenu de 500 ml du sorbet aux framboises et à la lime de la compagnie
SAVO avec ⅓ tasse de vodka Silly Billy.
6- spaghetti boulettes trois viandes fait par les enfants
● 1 lb de porc haché
● 1 lb de bœuf haché
● ½ lb de veau haché
● 2 œufs
● ½ tasse de chapelure à l’italienne
● ½ tasse de fromages parmesan si possible
● Sel et poivre
● ¼ tasse de persil
● 3 tasses de tomates brouillées en conserve ou maison.
● Spaghettis
Mettre les viandes hachées, les œufs, la chapelure et le parmesan dans un grand bol.
Demander à un enfant de bien mélanger. Façonner ensuite de belles grosses boulettes. Dans
un grand plat allant au four, déposer 1 tasse de tomates au fond du plat. Ajouter les boulettes
et ensuite le reste des tomates sur les boulettes. Ajouter du persil et du parmesan sur le
dessus et mettre au four à 375 degrés durant 20 minutes.
Faire cuire les spaghettis et garder un peu d’eau de cuisson. Verser les pâtes dans un grand bol
et ajouter les boulettes et la sauce tomates. Bien mélanger et ajouter de l’eau de cuisson au
besoin.
Déposer au centre de la table et bon appétit 😋
7-Soupe Minestrone aux Pesto et Quinoa
● 1 tasse de quinoa, rincé ( pas de spéciale en circulaire cette semaine mais vous pouvez
aussi y mettre des pâtes courtes )
● 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
● 1 oignon, haché
● 3 gousses d'ail, émincées
● 100 gr de pancetta couper en dés * facultatif
● 2 carottes, coupées en dés
● 1 courgette, coupée en dés
● 1 poivron rouge, coupé en dés
● 2 tasses de haricots verts, coupés
● 1 boîte (400 g) de tomates concassées
● 6 tasses de bouillon de légumes
● 1 tasse de pesto (fait maison celui de la semaine dernière s’il vous en reste ou acheté)
● Fèves rouges si vous désirez
● poivre au goût
● Parmesan
● Basilic frais pour garnir
Instructions :
Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans 2 tasses d'eau pendant 15 minutes ou jusqu'à
ce qu'il soit tendre. Égouttez et mettez de côté.
2. Dans une grande marmite, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l’ail et la
pancetta et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Incorporez les carottes, la courgette, le poivron et les haricots verts. Faites cuire pendant
environ 5 minutes, en remuant souvent.
4. Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de légumes à la marmite. Portez à ébullition,
puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
5. Ajoutez le quinoa cuit et le pesto à la soupe. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5
minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez chaud, garni de basilic frais.
Cette version de la soupe minestrone est nourrissante et pleine de saveurs grâce au pesto.
Vous pouvez également varier les légumes selon ce que vous avez sous la main. Bon appétit !
8- Pâté chinois au poisson
● 1 lb de poisson blanc cuit au four avec sel et poivre seulement.
● 1/2 lb de crevettes
● Béchamel ou sauce Mornay ( ajouter du fromage à votre béchamel hahaha )
● 1 bouquet de brocolis haché finement Ou 2 tasses d’épinard
● Patates pilées
● Fromage râpé
Instructions
Il suffit d’ajouter le poisson et le brocolis à la sauce mornay ou béchamel et faire cuire environ
15 minutes.
Le pâté chinois a 2 étapes
Poissons au fond et patates pilées sur le dessus
Fromage sur le dessus et au four à 400 degrés pour 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage
soit fondu et grillé