La Semaine de Relâche – Un Moment de Plaisir et de Détente
Aujourd'hui, nous allons parler d'un événement incontournable pour de nombreuses familles et
étudiants : la Semaine de relâche.
La Semaine de relâche, c'est bien plus qu'une simple pause dans le calendrier scolaire. C'est
l'occasion pour les enfants et les adolescents de lâcher prise, de se ressourcer et de vivre des
moments inoubliables en famille ou entre amis. Que vous planifiez un voyage, une activité
sportive, ou simplement du temps passé à la maison, il y a une multitude d'options pour profiter
au maximum de cette semaine.
Pour les familles qui restent à la maison, c'est un moment idéal pour créer des souvenirs
ensemble. Pour moi c’est le moment idéal pour jouer et laisser mes enfants lâcher leur fou.
Pour nous cette semaine veut dire aussi cuisiner. C’est le moment idéal pour se rendre à la
Coop alentour. Amenez vos enfants à la Coop Alentour pour les laisser choisir un repas à faire.
C’est le moment d’oublier qu’il y a des graines sur le comptoir. Un moment que vos enfants
vous remercieront car ils auront des souvenirs impérissables. Aider vos enfants à faire un pesto
ou des barres tendres après une journée à jouer dehors. Les recettes de barres tendres qu’on
vous a présentées avec les aliments de la Coop Alentour ne demandent pas de manipulation
compliquée. Ça en vaut la peine.
Enfin, n'oublions pas l'importance de la détente. Après une année scolaire chargée, prendre le
temps de se reposer est essentiel. Cela permet de recharger les batteries et de revenir sur les
bancs d'école avec un esprit frais et motivé.
Je vous souhaite à tous une excellente Semaine de relâche et merci à la Coop alentour pour
leur merveilleux produits et pour m’avoir permis de créer des recettes.
Vous pourrez les trouver dans la section rattrapage de rythme fm dans les lève-tôt aux dates
suivantes : 22 et 29 janvier 2025 5 et 26 février
Cette semaine on va à la Coop Alentour, IGA et Super C 177,60$
**beurre en appréciable chez métro 4,88$
SUPER C 35,26$:
Fruits et légumes :
● Bleuets ou mûres du chili ou du Mexique 1,94$ j’en prends 2 paquets 3,88$
● 6 avocats 2,99$
● 10 lbs de patate du Québec 4,99$
● Carottes ou oignons du Québec 1,74$ paquet 3 lbs 1 sac de chaque 3,48$
● Chou vert 0,99$ lb ( pour le poisson en chou) on prendra environ 4 lbs pour
3,96$
● 3 lbs d’oranges 3,99$ ( poisson aussi )
● Mini concombre du Québec 2,99$
● Melon d’eau 4,99$
● Cantaloup 3,99$
IGA 80,54$
Fruits et légumes :
● Couronne de brocoli 0,97$ la couronne donc on prend 4 couronnes ( aucune recette ne
contient le brocoli mais il s’agit d’un excellent à côté ) 3,88$
● Sac 4 lbs de pommes 2,99$
● Petites tomates savoura 4,99$
● Laitue GenV 2/4,00$
● Épinards congelés 3,29$
Viandes, poissons et autres :
● Cuisses de poulet 1,29$ lb on aura 5 lbs ( poulet tomate épinard ) 6,45$
● Yaourt 5,99$ ( barres tendres )
● Corn Flakes ( barres tendres ) 5,99$
● Filet de sole ( si vous ne pouvez avoir de l’aiglefin ) 14,99$ pour 1 lb
● Smoked meat 9,99$ pour 2 portions.
● Poulet entier des voltigeurs 5,99$ lb on aura besoin 4 lbs pour 23,96$ ( faire cuire au
four et on peut faire un repas de poulet bbq)
Coop alentour 61,80$ ( attention car vous aurez beaucoup de barres tendres si
vous les faites toutes 😁):
● Kale noir 1,99$ le paquet ( 1 paquet c’est assez pour faire le pesto)
● 1 bouquet de coriandre 2,29$ ( pour le pesto)
● Pastilles de chocolat au lait 7,79$ (barres tendres)
● Galette de riz en spéciales jusqu’au 4 mars 2,79$ ( barres tendres)
● Beurre amande et noisette en spécial jusqu’au 4 mars 11,99$ ( barres tendres)
● Dattes Delglet 7,29$ ( barres tendres )
● Graine de tournesol 4,99$ ( pesto)
● Rogatoni 4,99$ ( pâtes au pesto)
● Parmesan 7,49$ ( pour le pesto)
● Saucisse Du Breton 9,99$ pour 4 saucisses ( pour les pogos je coupe les
saucisses en deux pour faire 8 pogos)
RECETTES
Pâtes sauce style pesto au Kale
● 6 tiges de feuilles de Kale
● 2 gousses d’ail haché
● ½ bouquet de coriandre si vous aimez
● ½ tasse de graines de tournesol
● Huile de caméline ou huile végétale
● 100gr de parmesan
● 3 c a soupe de sirop d’érable
● Poivre
Instructions:
Faire blanchir les feuilles de Kale sans la tige.
Déposer tous les ingrédients dans un contenant haut afin de pouvoir utiliser le bras mélangeur.
Dans mon cas j’utilise et mélangeur sur pied.
Ajouter ½ tasse d’huile à la fois et «blender» pour donner la consistance d’un pesto. Ajouter de
l’huile au besoin.
Vous n’aurez pas besoin de tout le pesto. Il se conserve dans un pot Masson avec un peu
d’huile sur le dessus
Filet d’aiglefin en choux
● 1 lb de filet d’aiglefin frais
● Un chou de Savoie
● 1 bâton de citronnelle haché ( seulement la partie tendre du bas)
● 1 piment habanero sans les pépins en brunoise
● 2 c a soupe d’huile de sésame
● 1 c a soupe de sauce soya
● 1 c a soupe de sauce poisson
● Le jus de 1 citron
● Le jus de 1 orange
● Champignon couper en fine lanière
● 1 zucchini coupé en lanière
● 2 verts d’échalote coupé en tronçon
Instructions :
Préparer la sauce qui contient la citronnelle, piment fort, l’huile de sésame, la sauce soya, la
sauce poisson, le citron et l’orange et laisser reposer.
Faire blanchir les feuilles de choux 2 minutes eau bouillante et immédiatement dans l’eau froide
Dans une feuille de chou, déposer quelques morceaux de champignons , l'oignon vert, le
zucchini et un morceau de poisson. Ajouter une cuillère à soupe de sauce sur le poisson.
Refermer la feuille de choux et la déposer dans une marguerite ou les plats de bambou pour
faire cuire à la vapeur.
Cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
Une fois cuit, couper le chou et déposer une à 2 c a soupe de sauce hollandaise.
Barres tendres de la relâche
Version corn flakes
● 50gr de noix de coco râpée
● 100gr de miel
● 2 c a soupe de corps gras de type huile de coco ou margarine ou beurre fondu
● 150 gr de céréales type corn flakes
● 200 gr de chocolat noir et blanc ou noir
Instructions:
Faire rôtir la noix de coco à la poêle ou à 350 au four max 5 min.
Mélanger le miel avec le corps gras fondu
Mélanger les céréales et la noix de coco et ajouter le miel et bien mélanger.
Mettre sur une plaque avec un papier parchemin
Laisser refroidir et Placer au frigo pendant 2 heures
Si vous le désirez, vous faites fondre du chocolat et vous en mettez dessus
Version yaourt
● 1 tasse de yaourt à la vanille ( ou la sorte que vous voulez )
● ⅓ tasse de feuille de menthe
● 2 c à soupe de sirop d’érable
● Fruits de votre choix
● Morceau de chocolat
Instructions:
Dans un contenant à bras mélangeur, déposer le yaourt, la menthe et le sirop d’érable. Mixer
jusqu’à ce que la menthe soit complètement en petits morceaux
Ajouter au mélange de yaourt des morceaux de chocolat
Déposer sur une plaque à pâtisserie qui a déjà un papier parchemin
Une fois sur la plaque vous ajoutez les fruits coupés que vous voulez et les noix.
Déposer au congélateur
Version galette de riz
● ⅓ tasse de beurre d’arachide crémeux
● ⅓ tasse de miel
● 1 c a thé de vanille
● 2-3 galettes de riz écrasé
● ¼ tasse des noix de votre choix haché en minis morceaux
Glaçage
● ½ tasse de chocolat
● 2 c a soupe d’huile de coco
● Fleur de sel
Instructions:
Mélanger tous les ingrédients de la barre tendre et déposer dans un moule à pain qui a déjà un
papier parchemin
Faire fondre le chocolat et l’huile de coco au micro-ondes ou au bain marie.
Une fois fondu, déposer sur la base de barre tendre
POGO on s’amuse!
● 8 saucisses Du Breton
● 1 tasse de farine de maïs jaune
● 1 tasse de farine
● 2 c a soupe de sucre
● 2 c a thé de poudre à pâte
● Une pincée de sel
● 1 ⅔ tasse de lait de babeurre ( ou la même quantité de lait avec 2 c a soupe de vinaigre
)
● 1 gros œuf battue
● 1 c à soupe de miel
Mon amie et chef Caroline Mccann m’a envoyé un jour des pogos qu’elle fait elle-même. BAM
le cou de foudre. Je vous présente ici mon humble version des pogos maison. Une recette que
vos enfants et les grands vont adorer aussi.
Instructions :
Les pogos se font à la friteuse ou dans un gros chaudron avec de l’huile à 350 degrés.
Prévoir des papiers absorbants pour déposer vos pogos
Faire bouillir les saucisses 4 minutes et ensuite déposer les sur des papiers absorbants afin
d’enlever le plus d’eau de la saucisse
Prendre un bâton que vous enfoncez dans la saucisse et vous préparez la panure
Fouettez le babeurre avec l’œuf et le miel. Ajouter ensuite les ingrédients secs.
Déposer le mélange dans un récipient cylindrique ce qui vous permettra de déposer les
saucisses.
Tremper chaque saucisse dans la panure en prenant le temps de bien mettre la pate sur toute
la saucisse.
Tenir le pogo avec le bâton dans l’huile 1 minute avant de laisser le pogo aller dans l’huile.
Cuire deux pogos à la fois dans l’huile environ 4 minutes ou jusqu’à ce que la couleur soit belle.
Variante:
J’ai fait un trou sur une partie de la longueur de mes saucisses et j’y ai déposé du fromage en
grain en morceau avant de les mettre dans la panure
crédit photo Caroline McCann
Poulet sauce épinard et tomates
● 1 poulet entier coupé en morceaux ( cuisses, poitrines…)
● 2 c a soupe de beurre
● 1 c a soupe d’huile
● Épices la plumée de la pincée si vous avez sinon sel, poivre, origan et thym que vous
déposer de tous les côtés du poulet.
● 1 casseau de petite tomate
● 2 oignons émincées
● 2 gousses d’ail
● 4 cubes d’épinards congelé
● ⅔ tasse de bouillon de poulet
● 1 tasse de crème à cuisson 15%
Instructions:
Assaisonnez chaque partie du poulet avec les épices
Faire dorer votre poulet de chaque côté dans une cocotte très chaude avec l'huile et le beurre
fondu
Mettre le poulet sur une grille au four à 350 degrés jusqu’à ce que la température interne soit de
165 degrés soit entre 30-40 minutes.
Dans la même cocotte qui a servi à faire dorer le poulet ajouter les tomates, oignons et
épinards. Faire cuire jusqu’à ce que les tomates soient en compote
Déglacer avec du bouillon de poulet
ajouter tout le bouillon et la crème et réduire partiellement avec un bras mélangeur. Lorsque
vous faites la sauce le poulet est cuit
Servir sur orzo beurre sel et poivre