Mélanie Germain - Les rabais de la semaine du 30 octobre

Cette semaine on va chez IGA 125,68$ pour 5 repas pour 4 personnes

FRUITS ET LÉGUMES
● 5 lbs de carottes 1,77$
● 5 lbs d’oignons jaune 1,77$
● Framboises 1,72$ on en prend 3 5,16$
● Orange 1,35 kg pour 5,99$
● 10 lbs de patate 5.99$
● Champignons 1,99$ j’en prends 2 pour 3,98$
● Poires du Québec 6,99$
● Bok choy 3,99$
● Laitue iceberg 2,99$
● Brocoli 2,99$
Chez maxi le choux est à 0,45$ la lb. 😆

Viandes poissons et autres
● Crevette nos compliments grosseur 26-30 pour 11,99$ ( un rabais de 10$) faire sauté à
du beurre à l’ail ATTENTION une grosse crevette prendra maximum 5 minutes à cuire.
● Côtes levées de dos de porc frais 3,77$ la lbs on aura besoin de 3-4 lbs 15,08$
● Filet de morue 11,99$ la lb juste une lb
● 1 kg de macreuse 28$
● Côtelettes de longe de porc frais du Québec 4,99$ la lb en format familial pour environ
15$


RECETTES

1. Tacos de bœuf style coréens
● Couper 1 kg de macreuse en lanières
● 2 c soupe d’huile végétale
● 1 oignon jaune hachées finement
● 5 gousses d’ail hachées finement
● 1 bière au gingembre ( on trouve ce breuvage parfois dans les épiceries ou à la saq. Il
ne s’agit pas du ginger ale)
● ½ tasse de sauce soya
● ⅓ tasse de cassonade
● 2 c a soupe d’huile de sésames
● Fécule de maïs ( 2 c a soupe diluée dans ¼ tasse d’eau froide) pour épaissir la sauce
● Coriandre ….si vous aimez
● 1 c a soupe de vinaigre de riz
● 1 c a soupe de sauce hoisin
● 1 c a soupe de gingembre râpé
● Sriracha environ 1 c a soupe
● Graines de sésame
● 4 oignons verts tranchés finement
● Tortillas de la Quebequitta
● Crème sûre
● Sel et poivre
Coleslaw pour mettre avec la viande
● Couper 2 pieds de brocoli en julienne très fine
● 1 carotte râpée
● 1 petit choux rouge tranché très finement
● 2-3 c a soupe de vinaigre de riz
● 2 c a thé de sauce poisson
● Sel et poivre
Cette recette se fait à la mijoteuse. Dans un premier temps, on fait chauffer l’huile de Canola et
on y fait brunir les lanières de macreuse quelques morceaux à la fois. On les dépose dans la
mijoteuse.
Dans la même poêle, on fait brunir l’oignon et l’ail.
Ensuite, déglacer à la bière de gingembre. Il est important de gratter toute la poêle pour
récupérer les saveurs. On verse ensuite dans la mijoteuse.
Ensuite, vous déposez le reste des ingrédients ( sauf les oignons verts qui seront utilisés à la
toute fin en décoration au moment de servir ) et on mélange et on fait cuire 8 heures à
température basse.
Pour la coleslaw, on mélange tous les ingrédients et on laisse reposer.
Ce repas est délicieux et les goûts sont nouveaux. Bien que la macreuse soit un peu coûteuse,
le goût est sublime et ça fond en bouche.

2. CÔTES LEVÉES AU COCA COLA! 😳
● 3-4 lbs de côtes levées
● 1 ¼ tasse de ketchup
● 1 ¼ tasse de cassonade
● 1 ¼ de coca cola
● Huile
Faire dorer, dans l'huile, chaque côté des côtes levées.
Dans un grand chaudron rempli d’eau, porter à ébullition pendant 1 heure les côtes levées.
Toujours s’assurer que les côtes levées sont submergées d’eau.
Durant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce.
Après 1 heure, essuyer les côtes levées.
Préchauffer le four à 350 degrés.
Dans un plat profond, alternez une rangée de côté levée et de sauce . Couvrir et placer au four
durant 2 heures.
Servir avec une salade ou même le reste de la salade des tacos.

3. Burger de morue style « fish-O-fish de mcdo »
● Le filet de morue couper en 4
● Chapelure
● Fines herbes préférées
● 3 œufs légèrement battus
● Farine
● Fromage en tranche
● Sauce tartare maison
● Huile pour frire ou juste votre air fryer!
Dans 3 bols, mettre dans l’ordre la farine, les œufs et la chapelure aux fines herbes.
Chaque morceau de morue doit aller dans la farine, ensuite les œufs et finir dans la chapelure.
Si vous désirez obtenir une panure plus épaisse, vous repassez dans l’œuf et la chapelure.
Si vous avez un airfryer, déposez vos morceaux et faites cuire 400 durant 12 minutes ( vérifier à
mi cuisson ). Si vous n’avez pas d’airfryer, vous placer de l’huile végétale dans une poêle et
faites revenir chaque morceau de poisson jusqu’à ce que la panure soit bien dorée. Vous
déposez au four à 350 degrés durant -/+ 8 minutes ensuite.
Sauce tartare maison
● 2 à soupe de Persil haché
● 2 à soupe d’estragon haché
● 3 à soupe de ciboulette hachée
● ⅓ tasse Petits cornichons vinaigre haché
● 2 c à soupe de câpres haché
● 2 tasses de mayonnaise
● Jus de citron
● Sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients. Même après la préparation de 4 burgers, il vous en restera,
vous pourrez les utiliser avec les crevettes.

4. Côtelettes de porc schnitzel
● Côtelettes de porc
● Sel et poivre
● 2 œufs
● 1 tasse de farine
● 2 tasses de chapelure panko
● 2 c à soupe de poudre d’ail
● 2 c à soupe de poudre d’oignon
● 2 c à soupe de persil haché
● 2 s à soupe de basilic séché.
Mélanger la chapelure avec les fines herbes, l’ail et la poudre d’oignon.
Salez et poivrez chaque côtelette et ensuite déposer dans la farine, enlever l’excédent de farine
pour ensuite enrober l'œuf et finalement enrober chaque côtelette de chapelure.
Dans un grand poêlon, faire chauffer une belle cantine de beurre. Déposer chaque côtelette et
faire dorer environ 3-4 minutes de chaque côté.
Laisser reposer quelques instants . Au moment de servir, y déposer un peu de citron sur la
côtelette.