LES ÉCONOMIES DE CHEZ IGA
BBQ A L’HONNEUR ☀️ 119,29$
1. Côtes levées de dos 3.99$ lb on va pour 5 lbs 19,99$
2. Épaule de porc Nagano 3,49$ lb on en prend 2 lbs 6,98$
3. Filet de sole 13,99$ lb on y va pour 2 lbs 27,98$
4. Burger de saumon congelé Grizzly 4 burgers pour 9,99$
5. Laitue romaine 4,99$
6. Laitue Boston Gren V 1,49$ on en prend 2 2.98$
7. Fromage fêta 3.99$
8. Fromage Alexis de Portneuf 3.99$
9. patates little potato en sac 3,99$
10. pain Pom pour hamburger 3.99$
11. 24 œufs pour 8,99$ et en prime nous recevrons les pains tortillas gratuit 😃
12. Ananas 4.99$
13. paquet de tomates Demers 4,99$
14. Petits concombre Toundra 1,49$ le paquet de 6 je prends 2 paquets 2,98$
15. Radis Lecliel 2/4,98$ je n’en veux que 1 🤣 2,49$
16. Maïs 6/5,98$
RECETTES
CRÈME GLACÉE À LA VANILLE rapide sans œuf
● 1 tasse de lait La Pinte 3,25%
● ¾ de tasse de sucre blanc
● Pincée de sel
● 2 tasses de crème La Pinte 35%
● 1 c. À soupe de vanille liquide ou 2 gousses de vanille.
Intégrer le sucre dans le lait entier et battre pour dissoudre le sucre. Ajouter le reste des
ingrédients et placer dans votre sorbetière.
CÔTES LEVÉES BBQ pour 4/6 portions
● 2,27 kg 5 lb de côtes levées de dos de porc du Québec
● Huile végétale
● 375 ml 1 1/2 tasse de sauce bourbon à acheter ou fait maison
Servir avec salade César BBQ
Marinade sèche
● 15 ml 1 c. à table de poudre de chili
● 15 ml 1 c. à table de paprika fumé
● 10 ml 2 c. à thé de poivre
● 5 ml 1 c. à thé de poudre d'ail
● 5 ml 1 c. à thé de poudre d'oignon
● 5 ml 1 c. à thé de moutarde sèche
● 10 ml 2 c. à thé de sel
Sauce BBQ au Bourbon
½ oignon haché finement
4 gousses d’ail
¾ tasse de Bourbon
Sel poivre
1 tasse ½ ketchup
⅓ tasse de pâte de tomates
⅓ de tasse de vinaigre de cidre
¼ tasse sauce worcestershire
½ tasse cassonade
Sambal Oelek au goût
Dans une casserole, mettre l’ail, l’oignon et le Bourbon. Laisser mijoter durant 10
minutes à feu moyen. Ensuite ajouter tous les autres ingrédients et porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen doux et mijoter 15/20minutes. Passer la sauce au tamis après
ou mélanger au pied mélangeur. Garder la sauce dans un pot Masson au réfrigérateur.
PORC EFFILOCHÉ POUR 2 recettes
Ingrédient pour le porc effiloché de base
● 2 lb d'épaule de porc du Québec désossée
● 1 c. à table d’huile d’olive
● 1 c. à table de beurre
● 1 oignon, émincé
● 3 gousses d’ail pelées
● 3/4 tasse de jus de pomme ou d’eau
● 1 c. à table de vinaigre de cidre
● 2 c. à table de cassonade
● 2 c. à table de paprika
● 1 1/2 c. à thé de cumin moulu
● 1 c. à thé de poudre de chili
● Sel et poivre, au goût
● Dans une grande cocotte, à feu moyen, chauffer l’huile et le beurre et y faire
dorer le porc de tous les côtés. Saler et poivrer. Retirer du feu. Réserver le porc
sur une assiette. Ajouter l’oignon, l’ail, le jus (ou l’eau) et le vinaigre dans la
cocotte.
● Dans un petit bol, mélanger la cassonade et les épices. Étendre le mélange sur
l’épaule de porc pour bien l’enrober. Remette le porc dans une mijoteuse
température basse pour 8 heures, en retournant la viande à mi-cuisson, jusqu’à
ce que la viande se défasse facilement à l’aide d’une fourchette.
TACOS DE PORC EFFILOCHÉ
1/2 de la recette de porc effiloché plus haut
Les Garnitures que moi j’aime
● Guacamole
● Maïs frais grillés, égrainés
● Radis, tranchés finement
● Jalapeños, tranchés
● Tomates, coupées en dés
● Chou rouge, émincé
● Laitue iceberg ou frisée, émincée
● Fromage râpé (cheddar, Monterey jack etc…)
● Crème sûre
● Coriandre fraîche
● Sauce piquante
● Quartiers de lime
Ingrédients pour une salsa aux ananas que j’aime
● 500 ml 2 tasses d’ananas frais coupé en dés (encore meilleur avec de l’ananas
grillé c’est l’heure du BBQ)
● 125 ml 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
● 60 ml 1/4 tasse d’oignon rouge haché
● 1 lime, le jus
● Sel et poivre
BURGER DE PORC EFFILOCHÉ
L’autre demi de la recette de porc effiloché
Ajouter une sauce bbq du commerce ou celle que l’on fait ( voir plus bas).
Réchauffer et servir dans des pains hamburger. Servir avec salade et/ou frites
Sauce bbq minute
● 1 a 2 cuillère à soupe de moutarde jaune
● ¾ tasse de ketchup
● 1 cuillère à soupe sauce soya
● 1/4 tasse vinaigre de cidre de pomme
● 4 a 5 cuillères à soupe sirop d'érable
** s’il vous reste du porc effiloché, faire un pâté chinois avec reste une excellente
solution 😀😀
FILET DE SOL FLORENTINE FAFA😄😂
épinards 5 1/2 tasses
2lbs ou 300gr filets de sole
2 c.à thé huile de canola
1/4 oignons, hachés
finement
1 carottes, râpées
1 pincée sel
poivre au goût
1/4 tasse fromage parmesan,
râpé
1. Préchauffer le four à 205°C/400°F.
2. Préparer les épinards: Laver et égoutter rapidement et transférer dans une casserolesans y
ajouter d'eau. L'eau qui reste dans les feuilles après avoir légèrement secoué celles-ci est
suffisante pour les cuire. Saler, couvrir et cuire à feu vif 2-3 min, jusqu'à ce que les feuilles
flétrissent. Bien égoutter dans une passoire et presser pour enlever le surplus d'eau. Placer
les épinards au fond d'un plat allant au four.
3. Bien éponger les filets de sole dans une serviette et les étendre sur les épinards.
4. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-doux. Hacher finement l'oignon, râper les
carottes et les ajouter à la poêle. Faire revenir 3-4 min, saler et poivrer, puis répartir le tout
sur les filets. Recouvrir le tout de fromage râpé.
5. Cuire au centre du four environ 20 min, jusqu'à ce que doré. Servir.
SALADE CÉSAR SUR LE BBQ!
Couper un paquet de 3 salades romaines en deux.
Ajouter un peu d’huile d’olive, sel, poivre sur chaque côté coupé.
Déposer sur le bbq très chaud.
Faire griller la laitue sans la brûler toutefois.
Déposer dans une assiette en y ajoutant de la sauce à salade César maison ou
du commerce sur les salades grillées et ajouter un peu de citron,des câpres et
copeaux de parmesan.
Sauce à salade césar maison
1 jaune d’œuf
1.c soupe jus de citron
1 gousse d’ail hachée très finement
¾ tasse huile végétale
Quelques filets d’anchois en petit morceau
Du parmesan, environ ½ tasse dans la vinaigrette et déposer des copeaux sur la
salade.
● Mettre le jaune d’œuf avec dans un bol. Fouetter avec un pied mélangeur
ou avec un fouet en ajoutant l’huile tranquillement. Lorsque la
consistance est plus épaisse, ajouter le jus de citron, l’ail et le parmesan.
Mélanger avec un fouet à cette étape.
● J’ajoute les anchois à la fin et je laisse la vinaigrette au frigo
