ÉPICERIE DE CETTE SEMAINE
MAXI 😄🙃103,45$
Filet de saumon 8,88$ lbs on en prend 1 lbs pour 4 personnes. 8,88$
Cuisses de poulet 2,88$ lbs j’en prends 3 lbs 8,64$
Lanière de bœuf 9,88$ lbs j’en prends 2 lbs 19,76$
Demi-longe de porc 3,88$ lbs j’en prends 3 lbs 11,64$
Beurre 4,88$ 4,88$
Champignon 1,88$
Brocoli 1,88$
Choux de Bruxelles 2,88$
Patates 10 lbs 3,88$
Asperge 325 gr. Pour 2,88$ j’en prends 2 fois pour 5,76$
Avocat 5 pour 3,88$
Épinard 1,88$
Crème sûre 3,29$
Craquelin Re-Bon produit du Québec 3.88$
Fraises 1,78$ j’en prends 2 pour 3,56$
Fromages, proscuitto choix du président 3/15$ ( excellent pour mettre sur une planche ) 15$
RECETTES
1. SAUMON TERIYAKI À L’ÉRABLE
● 1 lb de saumon coupé en 4 pavés
● 1/4 tasse de sauce soja
● 1/4 a ½ tasse de sirop d'érable
● 1 gousse d'ail hachée
● 1 c. à thé de gingembre haché
● 2 c. à soupe de graines de sésame pour la garniture 😁
● 1 c. à soupe de vinaigre de riz( si vous n’avez pas de vinaigre de riz, juste mettre dans
un pot ⅔ de vinaigre blanc avec ⅓ d’eau et 2 c.soupe de sucre. Mélanger )
● 1 c. à soupe d' huile de sésame
● Poivre
1. Dans un sac hermétique ou un plat, mélanger tous les ingrédients et ajouter les
pavés de saumon. Laisser mariner de 12 à 24 heures. On le fait la veille 😄
2. Préchauffer le four à 350°F.
3. Sur une plaque à cuisson tapissée d’un papier parchemin, déposer les pavés.
4. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée. Moi je préfère 12
pour un morceau de 250 gr.
2. BŒUF STROGANOFF
● 500 à 750 g de bœuf en lanière à 9,88$ lbs ( pour la recette je prends 2 lbs)
● Sel et poivre
● 2 c. à soupe d’huile végétale
● 3 c. à soupe de beurre
● 1 gros oignon haché
● 250 g à 300g de champignons coupés en tranches ( une petite barquette à
1,88$)
● 2 cuillerées à soupe de farine
● 2 tasses | 500 ml de bouillon de boeuf
● 1 à 2 cuillerées à café de moutarde ou selon les goûts
● ⅓ tasse à ½ tasse | 80 ml à 125 ml de crème sure
Faites chauffer une grande poêle. Ajoutez 1 cuillerée à soupe d’huile et saisir, à feu vif,
la moitié de vos morceaux de boeuf (30 secondes de chaque côté). Répéter pour
l’autre moitié.
La sauce
1. Mettez le beurre dans la poêle et ajoutez l’oignon. Faites le revenir
quelques minutes pour l’attendrir. Ajoutez les champignons et laissez cuire
en remuant de temps en temps. Les champignons vont lâcher leur jus.
2. Salez et poivrez. Saupoudrez avec la farine. Mélangez bien.
3. Ajoutez le bouillon en deux ou trois fois tout en remuant pour éviter la
formation de grumeaux.
4. Laissez cuire en remuant de temps en temps pour épaissir la sauce.
5. Quand vous voyez que la sauce a épaissi, ajoutez la moutarde et la crème
sure. Mélangez.
6. Ajoutez le boeuf et faites chauffer sans laisser bouillir.
7. Votre boeuf stroganoff est prêt.😁
DEMI LONGUE DE PORC orange érable
● 30 ml d’huile
● 3 lbs de demi-longe de porc
● sel
● 2 tiges de romarin
● 1 tasse jus orange
● ¾ tasse sirop erable
● 2 c. À soupe de moutarde de Dijon
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F
Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu vif. Y déposer une tige de romarin.
Dorer la longe de porc de tous les côtés. Saler. Placer la viande dans une assiette
Réserver.
Déglacer la poêle avec le jus d’orange. Laisser réduire de moitié. Y ajouter le sirop
d’érable, la moutarde de Dijon et l’autre tige de romarin finement hachée. Laisser
mijoter quelques minutes, jusqu’à épaississement. Verser la moitié de la sauce dans
une saucière, couvrir et réserver. Remettre la longe de porc dans la poêle et l’enrober
du reste de la sauce. Poivrer
Cuire au four, environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de
la viande indique 65 °C (150 °F). Transférer la longe dans un plat de service. Couvrir
d’une feuille de papier aluminium et laisser reposer environ 15 minutes avant de la
trancher. La température interne de la viande devrait atteindre 70 °C (158 °F)
CUISSE DE POULET AU FOUR
1. 6 cuisses de poulet
2. 1 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
3. 1 c. à soupe de paprika fumé doux
4. 1 1/2 c. à thé de sel
5. 1 c. à thé d’épices italiennes
6. 1 c. à thé de poudre de chili
7. 1 c. à thé de cassonade
8. Poivre du moulin
Préchauffer le four à 425°F. Recouvrir le fond d’une rôtissoire de papier parchemin ou
aluminium
Éponger les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Placer une grille sur la
rôtissoire et déposer les cuisses de poulet dessus.
Dans un bol, ajouter la poudre à pâte et les épices, poivrer au goût puis bien mélanger.
Saupoudrer le mélange sous les cuisses de poulet puis sur le dessus généreusement et
appuyer légèrement.
Déposer au four et cuire pendant 35 à 40 min ou jusqu’à ce que le poulet ait une
température interne de 165°F et que la peau soit croustillante ! Laisser reposer 5
minutes avant de servir.
