Cette semaine IGA en rabais avec des produits du Québec. ( 154$)
VIANDES
● Épaule de porc fumé pic nic produit du Québec ….du jambon. 2,88$ lbs moi je prends 5
lbs donc 14,40$ et on fait cuire un jambon
● La boîte de cuisse de canard du Lac Brome avec 4 ou 6 cuisses à l’intérieur 24$ pour un
repas de cuisse de canard braisées à la bière et sirop érable
● Poulet exceldor du Québec 2,99$ la lbs. 4 lbs pour moi 11,96$. On se fait un poulet à la
bière au four au BBQ…ça dépend du temps 😆
● Cotes levées de dos de porc du Québec 6,49$ lbs. 4 lbs pour moi 25,96$. On se fait des
cotes levées à la mijoteuse.
● Pilon de poulet 2,99$ lbs. 5 lbs c’est bon pour les lunchs 😋. 14,95$ je ferais des pilon
de poulet sauce bbq au air fryer.
FRUITS ET LÉGUMES
● Sac de patates la Gabrielle de l’île d’Orléans. Les fingerling chair jaune 2 sacs 1- pour le
jambon et 2 les cuisses de canard.5,98$
● Choux de Bruxelles 3,99$. On les cuit vapeurs saute dans une poêle avec bacon à la
fin. On les sert avec le canard.
● Radis rouge ou 3 couleurs. 2/4,98. C’est parfait en salade et surtout radis au beurre que
l’on sert avec le jambon 4.98$
● Tomates savoura 3,99$ lbs. 3,99$
● Salade Gren V 3,99$ pour 2 laitues Boston. 3.99$
● Aubergine 2,99$ lbs 2 lbs pour moi 😊 5,98$
● Zucchini 2,99$ lbs. 2 lbs pour moi 5,98$
Tout est là chez iga pour une salade de fruits de fruits tropicaux….27,91$. Un peu cher une
belle découverte.
Kiwi 2/2,98$
Fruit du dragon jaune 3.99$
Pitahaya 4,99$
Fruit Uglis 4,98$ pour 2
Kakis 6,98$ pour 2
Noix de coco 3,99
RECETTES
1. JAMBON
Pour environ 5 lbs on place le jambon dans une grande marmite allant au four et on met de
l’eau à un peu plus du ¾ de la viande. On fait bouillir pendant 15 minutes.
Ensuite, on quadrille le dessus du jambon afin d’avoir des ouverture pour la laque. On place le
jambon au four à 350 avec un papier aluminium pour le couvrir durant 1:30. Après ce temps on
sort le jambon du four. On prépare une petite laque avec 1 tasse sirop érable, environ 1-2 c. À
soupe de moutarde de Dijon et même quantité de beurre. On fait fondre pour pouvoir
badigeonner le jambon de cette sauce. On monte la température à 425 . On enlève le papier
aluminium on arrose le jambon avec un peu de laque et on replace au four 15 minutes en
arrosant avec la laque 2 autres fois environ.
2. CUISSE DE CANARD.
Dans une poêle allant au four, faire rôtir chaque cuisse dans un gras ( gras de canard très bien
😊).
Ensuite mettre les patates la Gabrielle autour des cuisses. Ajouter une bière rousse, 1 tasse et
¼ de fond de veau, 2-3 c. À soupe de sirop d’érable et du thym frais dans la poêle.
Couvrir d’un papier aluminium au four à 350 pour 1:30/2:00 ou que l’os se détache.
Une fois cuit, enlever le papier aluminium et on place à broie 2 minutes en surveillant.
3. POULET À LA BIÈRE
Vider la moitié d’une canette de bière. La placer sur une plaque à pâtisserie. Enrober le poulet
de vos épices bbq préférés. On assoie le poulet sur la canette et on place au four à 375 de
1:30/2:00 ou que la température interne de 180 F.
4. COTES LEVÉES
Frotter les cotes levées des épices suivantes:
poudre oignon, paprika 1 cuillère à souper
Cumin 1 c. Thé
Sel 2 c. À thé
Cassonade 3 grosses c. À soupe.
Une fois les cotes levées bien frottées, on les place dans la mijoteuse les os à la verticales.
Déposée 3 c. À soupe d’eau dans la mojoteuse. Cuisson 5 heures.
Ensuite, simplement arroser d’une sauce bbq placer à Brock au four 3-4 minutes
5. PILON DE POULET AIR FRYER
j’utilise les mêmes épices que pour les cotes levées sauf que j’ajoute du ketchups aux épices et
du sirop érable ( environ 3 c. Soupe de chaque )
Placer des épices sur chaque pilons et 375 au air fryer environ 30 minutes. Ensuite, je les
enrobe des épices qui sont dans le ketchups et le sirop d’érable. Je les replace au air fryer pour
3 minutes.
L’agneau de la ferme les trouvailles gourmandes du canton.
917, 11 rang à Roxton Fall
Recette de mes keftas et sa sauce.
Pour 1 lbs d’agneau
1 œuf
½ tasse de chapelure
1. C. Thé de poudre ail,coriandre moulue,paprika,cumin
2. ½ c.the de poivre de Cayenne et de cannelle.
Sel et poivre au goût
Sauce au Sumac
1 tasse de yaourt grec nature
20 feuilles et plus de menthe coupées finement
1.the de poudre d’ail
1 ½ c.the de Sumac
Sel et poivre au goût.
Les keftas prennent 20 minutes à 350