La renommée de la distillerie québécoise Les Spiritueux Ungava n’est plus à faire. Pionnière au Québec, elle est la créatrice de spiritueux emblématiques élaborés à partir d’ingrédients locaux et parmi les plus appréciés des Québécois tels que : le gin Ungava, les liqueurs à l’érable Coureur des Bois et les rhums Chic Choc.
En plus de ces spiritueux incontournables de la distillerie Les Spiritueux Ungava, de nouveaux produits gagnent à être découverts. Nous vous proposons donc quelques idées cocktails qui vous permettront de déguster et d’apprécier autant les classiques de la distillerie que les dernières nouveautés!
GIN UNGAVA – PIONNIER DES GINS QUÉBÉCOIS
Plus de 10 ans après son entrée sur les tablettes de la SAQ, le gin Ungava est toujours l’une des marques locales les plus prisées du Québec. Fièrement préparé et embouteillé dans les Cantons-de-l’Est, le gin Ungava est conçu à partir de six herbes boréales provenant du Nord-du-Québec. Facilement reconnaissable à sa couleur jaune soleil, le gin Ungava possède un arôme unique et envoûtant, à la fois vif et herbacé. Pour une touche originale et plus piquante, vous pouvez opter pour le nouveau gin Ungava au gingembre, disponible en SAQ depuis l’été 2021.
Délicieux dans un Ungava Tonic, le gin Ungava se déguste aussi bien sur glace ou en cocktail.
UNGAVA TONIC
37 ml (1 ¼ oz) de gin Ungava
30 ml (1 oz) de jus de pamplemousse rose
Soda tonique
Quartier de pamplemousse
Romarin frais
1. Verser le gin et le jus de pamplemousse dans un verre de type old-fashioned.
2. Ajouter des glaçons.
3. Allonger avec du soda tonique.
4. Garnir d’un quartier de pamplemousse et d’une tige de romarin.
Version épicée
Pour varier, remplacez le gin par du gin Ungava au gingembre. Délicieux!
CHIC CHOC NOIR – PLUS SOMBRE, INTENSE ET ÉPICÉ
Plus récente addition à la famille Chic Choc, le rhum Chic Choc Noir est élaboré au Québec à partir de rhums vieillis de 3 à 7 ans d’âge et d’une sélection unique de dix herbes boréales de la Gaspésie. Son bouquet nordique prononcé aux nuances de caramel lui permet de se distinguer par sa signature aromatique.
Le rhum Chic Choc Noir révèle ses saveurs lorsqu’il est servi sur glace, avec un zeste d’orange, ou en cocktail. Essayez-le dans vos cocktails au rhum préférés pour une touche épicée relevée, ou bien en Tonic noir, un cocktail simple constitué de trois ingrédients.
TONIC NOIR
45 ml (1 ½ oz) de rhum Chic Choc Noir
Rondelle d’orange
Soda tonique
Menthe fraîche
1. Verser le rhum Chic Choc Noir dans un verre de type old-fashioned rempli de glaçons.
2. Presser la rondelle d’orange au-dessus du verre et la déposer sur les glaçons.
3. Allonger avec du soda tonique.
4. Garnir d’un bouquet de menthe fraîche.
CHIC CHOC – LE RHUM AUX ÉPICES DES LA GASPÉSIE
Le rhum Chic Choc est le tout premier rhum conçu au Québec. Créé à partir de rhums vieillis et d’une sélection de six épices boréales 100% québécoises provenant de la région des montagnes Chic-Chocs en Gaspésie, Chic Choc est un rhum qui se démarque par son goût raffiné, sa rondeur et ses arômes uniques.
Audacieux et facile à boire, le rhum épicé Chic Choc est non seulement savoureux tel quel ou sur glace mais est également parfait en cocktail. Essayez-le dans vos classiques tels que le daiquiri ou le mojito ou encore osez le Bloody Chic Choc, une alternative au traditionnel Bloody Caesar, délicieuse que vous pouvez servir en portion individuelle ou encore dans un pichet pour une version plus conviviale.
BLOODY CHIC CHOC
Portion individuelle
45 ml (1 1/2 oz) de rhum épicé Chic Choc
4 gouttes de sauce Worcestershire
4 gouttes de sauce Tabasco
7,5 ml (1/4 oz) de jus de lime
90 ml (3 oz) de jus Clamato
Pour le givrage du verre : Jus de lime, épices à steak et sel de céleri
Pour la déco : Saucisson, fromage en grain et cornichon OU rondelle de concombre et coriandre fraîche
- Dans un petit bol, mélanger une part égale d’épices à steak et de sel de céleri.
- Humecter de jus de lime le rebord d’un verre highball et givrer avec le mélange d’épices.
- Verser le rhum, les sauces Worcestershire et Tabasco et le jus de lime dans le verre.
- Ajouter des glaçons.
- Allonger avec le jus Clamato puis mélanger à la cuillère.
- Garnir d’une brochette de saucisson, fromage en grain et cornichon OU de coriandre fraîche et d’une rondelle de concombre.
Version pichet
(4 portions)
180 ml (6 oz) de rhum épicé Chic Choc
16 gouttes de sauce Worcestershire
16 gouttes de sauce Tabasco
30 ml (1 oz) de jus de lime
360 ml (12 oz) de jus Clamato
1 bouquet de coriandre fraîche
½ concombre coupé en quartier
- Verser le rhum, les sauces Worcestershire et Tabasco et le jus de lime dans un pichet.
- Ajouter des glaçons.
- Allonger avec le jus Clamato puis mélanger à la cuillère.
- Garnir d’un bouquet de coriandre et de quartiers de concombre.
- Avant de servir, givrer quatre verres highball avec le mélange d’épices à steak et de sel de céleri.
LA MENTHERIE – LA CRÈME DE MENTHE FESTIVE ET RAFRAÎCHISSANTE
Disponible en SAQ depuis le début du printemps, la nouvelle crème de menthe La Mentherie est la toute dernière création de la distillerie Les Spiritueux Ungava. Cette crème de menthe nouveau genre arbore une belle couleur émeraude et son nom évocateur prend sa source dans le langage populaire québécois. Élaborée avec de la menthe fraîche et du petit thé des bois du Québec, elle révèle des arômes de menthe fraîchement infusée aux accents poivrés. Le petit thé des bois du Québec se dévoile en finale apportant une touche boréale délicatement mentholée.
Elle se sirote lentement, sur glace ou en cocktail, avec une rondelle de lime, de citron ou même de concombre. Vous pouvez aussi la servir en digestif dans un P’tit sucré, un cocktail gourmand et original qui marie avec bonheur la menthe au goût d’érable.
LE P’TIT SUCRÉ
15 ml (½ oz) de crème de menthe La Mentherie
15 ml (½ oz) de crème d’érable Coureur des Bois
- Verser la crème de menthe dans un verre à shooter.
- Ajouter la crème d'érable en la versant doucement sur le dos d'une cuillère afin de faire un cocktail étagé.