CETTE SEMAINE ON VA CHEZ MÉTRO ET IGA 203,21$ pour 10 repas pour 4 personnes 5$ par portion
Le temps des courges et du bouilli, beaucoup de repas préparés avec cette liste
IGA 35,52$
FRUITS ET LÉGUMES
⦁ céleri du Québec 2,00$
⦁ Laitue iceberg du Québec 2,00$
⦁ Chou-fleur de toutes les couleurs 1,97$
⦁ Choux de Bruxelles 3,99$/lb environ 7,00$ ( pour accompagnement et aussi dans poke lunch au saumon)
⦁ Micro pousse ferme good Leaf 3,49$
⦁ Caisse de poires du Québec 6,99$
⦁ Pommes 3,77$ pour 4 lbs
⦁ Frite McCain 2,99$
⦁ Raisins sans pépins 1,77$/lb j’en prends 3 lbs pour 5,31$
VIANDES, POISSONS ET AUTRES 52,58$
⦁ Beurre 4,88$ j’en prends 3 pour 14,64$ ( on place au congélateur )
⦁ Fromage fêta 3,99$
⦁ Jambon Olymel entier 1kg pour 8,99$ ( lunch et pâtes au jambon section rattrapage)
⦁ Saucisse du Breton 7,99$ on prend 2 paquets pour 15,98$ ( pour la lasagne et le bouilli)
⦁ Fromage râpé 4,44$ ( lasagne )
⦁ Pois chiches 2,25$
⦁ Haricot blanc en conserve 2,29$
MÉTRO
FRUITS ET LÉGUMES 39,34$
⦁ 2 lbs de carottes pour 1,99$ ( bouilli)
⦁ Chou vert 0,99$/lb il vous en coûtera environ 5$ ( pour le bouilli)
⦁ Poireaux 4 pour 2,95$ ( bouilli)
⦁ 2 lbs de clémentine pour 2,95$
⦁ Courge 0,99$/lb. Pour une courge butternut il vous en coûtera +\- 4,80$. Pour une courge poivrée +/- 4,00$ prévoir 12$ pour recette de lasagne, le potage et la tajine)
⦁ Oignon jaune 1,69$
⦁ Poivrons de couleur extra gros 1,77$/lb il vous en coûtera 6$ pour 3 -4 poivrons
⦁ Patate blanche 1,99$/10lbs
⦁ Navet ( rutabagas) 1,69/lb il vous en coûtera +/- 3,00$ pour 1 gros ( bouilli)
⦁ Fève jaune 1,77$/ lb 1 lb vous suffira pour la recette de bouilli
VIANDES, POISSONS ET AUTRES 75,77$
⦁ Tomates en conserve 1,49$ j’en prends 5 pour 7,50 $
⦁ Rôti de bas de palette 12,99/lb je prends 1 kg pour 28,64$ pour deux recettes ( bouilli et ragoût)
⦁ Pilon de poulet 3,39$/lb je prends 1 kg (bouilli et pilon au four ) 7,69$
⦁ Herbes salée du bas du fleuve 3,99$
⦁ Filet de porc frais 3,95$/lb plus de 1 ½ kg pour environ 15$ recette en rattrapage du 3 avri
⦁ Filet de truite 8,95$/lb. Je prends 1 ½ lbs pour faire des boke lunch 13$ ( grille le poisson au four sel et poivre )
** prévoir 5,95$ pour acheter des dattes chez Walmart
RECETTES
LASAGNE À LA CHAIR DE SAUCISSES ET COURGE BUTTERNUT
Ingrédients
⦁ 1 courge butternut, coupée en deux
⦁ 2 tasses (500 ml) de chair à saucisses (la compagnie Breton en fait un paquet en vente sur les étagères des épiceries, sinon utiliser les saucisses en rabais)
⦁ 2 conserves de tomates en dés de 556 ml
⦁ 1 tasse (250 ml) de fromage parmesan, râpé finement
⦁ Fromage pour gratiner
⦁ Feuilles de lasagne, du commerce
Procédure
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Déposer la courge au four et laisser cuire environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau
passe facilement au travers.
- Dans une poêle, faire cuire la chair à saucisses, ajouter les tomates et l’intérieur de la courge
cuite.
- Bien mélanger (parce que la chair à saucisses est déjà assaisonnée, nul besoin d’ajouter des
épices).
- Une fois la préparation bien mélangée, ajouter le parmesan.
- Faire cuire les feuilles de lasagne, selon les indications du fabricant.
- Dans un plat allant au four, de grandeur 9x13, faire la lasagne en déposant les pâtes, la
préparation de saucisses, courges et tomates et répéter.
- Sur le dernier étage, assurez-vous d’avoir de la sauce sur le dessus et mettez du fromage pour
la faire gratiner.
- Cuire au four pendant 45 minutes, et ensuite à broil, le temps de faire gratiner le fromage.
TAJINE RAPIDE COURGE, POIS CHICHES, OLIVES ET DATTES
Ingrédients
⦁ 2 courges poivrées, peau enlevée et sans pépins
⦁ 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
⦁ ½ tasse (125 ml) de dattes, coupées en morceaux
⦁ 2 conserves de 540 ml de pois chiches (n’enlevez pas le liquide à l’intérieur)
⦁ ½ tasse (125 ml) d’olives marinade en pot, du commerce
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) d’épices ras-el-hanout (se trouve très facilement en épicerie)
⦁ ½ tasse (125 ml) d’eau
Procédure
- Couper la courge en morceaux, de la grosseur d’une bouchée.
- Dans une grande poêle, ajouter l’huile d’olive et faire dorer les morceaux de courges.
- Lorsque les courges sont cuites, ajouter le reste des ingrédients et les épices.
- Ajouter de l’eau.
- Laisser cuire doucement.
** Ce plat se mange avec de la semoule de couscous, du riz ou simplement comme ça
POTAGE DE COURGE SUR LA PLAQUE
Ingrédients
⦁ 1 courge de votre choix (sauf la citrouille), coupée en deux
⦁ 1 oignon blanc, coupé en morceaux
⦁ 2 tiges de céleri, coupées en morceaux
⦁ 2 carottes, coupées en morceaux
⦁ ⅓ tasse (85 ml) d’huile végétale
⦁ Sel et poivre
⦁ 1 c. à thé (5 ml) de poivre de Cayenne
⦁ 1 c. à thé (5 ml) de muscade
⦁ ½ tasse (125 ml) de crème
⦁ ½ tasse (125 ml) de bouillon de légumes ou poulet
⦁ ¼ tasse (65 ml) de beurre
Procédure
- Préchauffer le four à 375 degrés.
- Sur une plaque à pâtisserie, déposer tous les légumes et ajouter l’huile, le sel et poivre, la
Cayenne et la muscade.
- Faire cuire environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit cuite.
- Déposer l’intérieur de la courge et tous les légumes, la crème et le bouillon dans un robot.
- Ajouter le beurre et rectifier l’assaisonnement au besoin.
** Cette recette se double bien et elle se congèle. Parfait pour un souper agrémenté d’un grilled
cheese ou un dîner, avec quelques craquelins au fromage. 
RAGOÛT RAPIDE À LA VIANDE ET HARICOTS BLANCS
Ingrédients
⦁ 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
⦁ 2 oignons, hachés
⦁ 2 gousses d’ail, hachées
⦁ 1 ½ lbs (700 g) de viande de bœuf, en cubes
⦁ 3 tasses (750 ml) de tomates fraîches, coupées en morceaux ou 1 ½ tasse (375 ml) de tomates en conserve
⦁ 1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de bœuf
⦁ Thym frais, quelques branches
⦁ 1 c. à thé (5 ml) de poivre de Cayenne
⦁ Sel et poivre
⦁ 1 conserve de 550 ml de haricots blancs
Procédure
- Préchauffer le four à 325 degrés.
- Dans une cocotte allant au four, faire chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile et faire dorer les
oignons et l’ail. Retirer de la cocotte et réserver.
- Ajouter le reste de l’huile et faire dorer les cubes de viande de chaque côté.
- Mettre l’ail et les oignons avec la viande et ajouter le reste des ingrédients, sauf les haricots
blancs.
- Couvrir et cuire au four une heure.
- Sortir du four, ajouter les haricots blancs et mélanger le tout avec la viande et les tomates et
remettre au four pendant 30 minutes.
MON BOUILLI À MOI
Ingrédients
⦁ 2 lbs (908 g) de rôti de palette de bœuf, coupé en morceaux
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
⦁ 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
⦁ Sel et poivre
⦁ 6 pilons de poulet
⦁ 6 à 8 saucisses, douces
⦁ 4 tasses (1 litre) de fond de volaille
⦁ 4 tasses (1 litre) d’eau
⦁ 4 tiges de thym
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) de grains de poivre noir
⦁ 4 à 5 clous de girofle
⦁ 1 c. à soupe (15 ml) de paprika doux
⦁ 1 tête d’ail complète, défaite en gousses
⦁ 10 carottes bien lavées et coupées en deux
⦁ 8 à 10 pommes de terre fingerling, bien lavées
⦁ 1 navet, pelé et coupé en 6 morceaux
⦁ 2 tasses (500 ml) de haricots jaunes
⦁ 1 chou de Savoie, coupé en 6 morceaux
⦁ 3 blancs de poireaux, coupés en tronçons
Procédure
- Dans un grand chaudron, faire chauffer l’huile et le beurre.
- Assaisonner de sel et de poivre les pièces de bœuf et les faire dorer. Retirer.
- Par la suite, faire dorer les pilons de poulet et la saucisse. Retirer le poulet et les saucisses.
- Remettre la viande de boeuf dans le chaudron et ajouter ensuite le bouillon de volaille, l’eau, le
thym, le poivre, les clous de girofle, le paprika et l’ail.
- Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter, à feu doux, pendant 1h30 heures.
- Ajouter ensuite, le poulet, les saucisses, les carottes, les pommes de terre et le navet.
- Remettre le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.
- Ajouter les haricots, le chou et les poireaux.
- Ajouter de l’eau au besoin et cuire 8 minutes.
- Après 8 minutes, tout est cuit. Retirer tous les ingrédients et déposer dans une assiette de
services.
- Faire réduire le bouillon et ajuster l’assaisonnement.
- Déposer le bouillon dans une saucière et les personnes pourront s’en verser elles- mêmes.
** Servir avec une Foccacia ou du pain de ménage.