Cette semaine on va chez maxi 99,41$
13,98$ chez Provigo si vous pouvez.
FRUITS ET LÉGUMES(54,94$)
● Melon d’eau 2,67$
● Laitue frisée 0,75$ chaque, j’en prends 3 pour 2,25$
● Maïs 🌽 sucré 0,17$ chaque 12 maïs pour 2,04$
● Mini concombre sac de 2 lb 2$
● 1 litre de fraise 3$
● Radis en botte 1$ chaque on en prend 2 bottes 2$
● Courgettes 1,33$ la lb on en prend 2 lbs 2,66$
● Tomates des champs 1,44$ lb on en prend 3 lbs 4,32$
● Pommes Paula Red 1,44$ lb on prend 1 kg 3,17$
● Couronne de brocoli 1,77$ chaque, j’en prends 2 couronnes 3,54$
● Aubergine 1,77$ la lb je prends 2 lbs ( oui oui on se fait une ratatouille ) 3,54$
● Poivron rouge, orange ou jaune, 1,88$ la lb on prend 1 kg 4,14$ ( pour les lunch et la
ratatouille )
● Haricot jaune ou vert 1,88$ la lb on en prend 2 lbs que l’on blanchi et qui nous servira en
salade 3,76$
● 10 lbs de patate rouge 5$
● Sac de carotte miniature 1,77$ le sac on en prend 3 sacs ( lunch ) 5,31$
● Champignons 2,44$ le paquet j’en prends 2 pour 7,32$
● Conserve crème de champignons sans nom 0,66$ chaque on en prend 2 1,32$
**il vous faudra des oignons Provigo 3,99$
VIANDE, POISSONS ET AUTRES 😆( 44,47$)
● Poitrine de poulet désossées format club, 4,44$ lb ou 9,79$ pour 1 kg
● Barre de fromage p’tit Québec 400gr ou 300 gr déjà râpé pour 4,87$
● 18 œufs pour 5,49$
● Veau haché de la famille Fontaine 6,44$ pour 1 lb. J’en prends 2 lbs pour 12,88$
● Lanière de bœuf 11,44$ lb on en prend juste 1 lb 11,44$
*** si jamais vous pouvez aller chez Provigo, le filet de saumon frais est à 9,99$ la lb on en
prend 1 lb.
RECETTES
1. Ma Ratatouille de la maternelle
● 2 piments coupés grossièrement
● 5-6 tomates coupées en morceaux
● 2 courgettes moyennes couper en lanière assez mince
● 1 grosse aubergine 🍆 couper en lanière mince
● 2 oignons émincés
● 1 barquette de 227 gr de champignons émincés
● 1 c. à soupe d’ail hachée Oh m’ail m’ail
● 1 c. À thé de thym séché
● Environ ½ tasse d’huile d’olive
● 1 c. À thé de basilic
● 1 c a thé de sucre
● Sel et poivre
Faire chauffer l’huile et débuter la cuisson des légumes dans l’ordre suivant :
1) oignon
2) Aubergine
3) Courgettes
4) Piments
5) Champignons
Ensuite on ajoute les tomates et on les écrasent le plus possible.
On ajoute l’ail, le sucre et les fines herbes.
On baisse le feu et on laisse mijoter une heure environ.
À la maison je sers la ratatouille avec un œuf 🍳 dessus. De cette façon nous avons nos
protéines 😀. Sinon , il nous arrive de la faire gratiner et d’ajouter un poisson avec ( le saumon
de Provigo simplement grillé au four avec sel/poivre et de l’ail )
2. Frittata facile- 5- ingrédients
● 1 oignon émincé
● Environ 2 lbs de patates ( 6 moyennes environ ) que l’on émince
● 5 gros œufs
● 2 piments cuit sur le bbq
● Huile
● Sel et poivre
● ⅓ tasse de Fromage râpé
Sur le BBQ à feu très fort, on place les piments directement sur le bbq et une fois la peau
noircie, on place dans un sac fermé et après quelques minutes on enlève la peau et l’intérieur
du piment et on le tranche finement
Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et les patates qui ont été
finement émincés . Faire cuire à feu moyen environ 20 minutes. Le temps que les patates
soient cuites. Laisser refroidir un peu avant de mélanger avec les œufs.
Dans un bol, battre les œufs et assaisonner. J’ajoute les piments en lanière et le fromage. Je
dépose le mélange d’œuf dans le mélange de patates et d'oignons.
Déposer dans une poêle allant au four.
Préchauffer le four à 325 ° et cuire 10 minutes environ. Laisser reposer 5 minutes avant de
servir.
Nous servons le tout avec une salade de haricots et de tomates. ( les haricots blanchis avec
tomates couper en morceaux, de l’huile d’olive le vinaigre de votre choix, j’ajoute souvent des
amandes dans cette salade ou des graines de tournesol, sel et poivre et up! )
3. Poulet chasseur simple rapide et réinventé et il en restera pour vos lunchs!!!
● Le paquet de 1 kg de poitrine de poulet
● 1 tasse de lait
● 3 c. À soupe de beurre
● 2 c a soupe d’huile végétale
● 2 c. À soupe de paprika
● 2 c a soupe de compote de pommes ou de gelée de pomme si vous en avez
● ½ tasse de crème 35 %
● Sel
● Poivre de Cayenne
● Estragon séché
● 3 c a soupe de soi; cidre de pommes, vinaigre balsamique, vinaigre de vin….
Faire tremper les poitrines de poulet dans le lait pendant une heure.
Éponger les poitrines et déposer une petite quantité de compote ou gelée de pommes sur
chaque poitrine. Ajouter le sel, le Cayenne et l’estragon sur chaque poitrine.
Dans une poêle déposer le beurre et l’huile. Ajouter le paprika dans le gras et faire saisir les
poitrines de poulet de chaque côté. Réduire le feu et ajouter la crème pour couvrir les poitrines
et le vinaigre de votre choix. Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu moyen doux durant 35
minutes ou jusqu’à cuisson complète des poitrines ( 165 degré F ou 74 C).
Nous servons sur une purée de patate avec des brocolis vapeur.
Avec cette recette, vous allez avoir un souper pour 4 et facilement 3- 4 dîners pour le
lendemain.
4. Pan de veau aux champignons
● 2 lb de veau haché
● ¼ tasse de ketchup
● 1 piment de la couleur de votre choix haché
● 1 oignon moyen haché finement
● 1 c a soupe d’ail haché
● 2 œufs
● Sel
● ¼ a ½ tasse de chapelure. Débuter en utilisant ¼ de tasse
● 1 conserve de soupe crème de champignon sans nom
● Une barquette de champignon tranchée finement et grillé
Faire sauter les champignons dans du beurre et réserver.
Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf les champignons. Dans un moule à pain,
déposer la moitié du mélange de viande. Ajouter ensuite vos champignons grillés et mettre
l’autre moitié du mélange de viande sur le dessus des champignons.
Faire cuire 1 heure dans un four à 350 degrés F.
Je le sers avec une salade verte arrosée de simplement huile d’olive et vinaigre. Même avec
les champignons, les enfants adorent 🫣
RECETTES DÉGUSTATION PRODUITS OH M’AIL M’AIL
1- Mojito à l’ail noir Oh M’ail M’ail ( recette originale de François Lambert )
● 45 ml (1 ½ oz) de rhum brun
● 3 rondelles d'orange
● Feuilles de menthe
● 30 ml (1 oz) de sirop à l'ail noir (recette ci-après)
● Glaçons
● Eau pétillante
● Sirop à l'ail noir oh M’ail M’ail :
a. 125 ml (½ tasse) d’eau chaude
b. 125 ml (½ tasse) de sucre d'érable
c. 3 gousses d’ail noir
d. 22,5 ml (1 ½ c. à soupe) de vinaigre balsamique
● Écraser la menthe et la moitié d’une rondelle d’orange au fond d’un verre à whisky rempli de
glace.
● Ajouter le sirop d’ail noir Oh M’ail M’ail et le rhum. Remuer.
● Allonger avec de l’eau pétillante.
● Garnir d’une rondelle d’orange et de menthe.
2- pâtes fraîches à l’ail noir Oh M’ail M’ail et une sauce rapide aux tomates ails et fines
herbes
Pâtes :
● 400 gr de farine 00 ( une farine normale fait tout aussi bien, les pâtes sont moins
flexibles je trouve)
● 4 œufs
● 3 c a soupe d’eau
● 5 gousses d’ail noir Oh M’ail M’ail.
On commence par écraser l’ail dans la farine. Si vous avez un robot culinaire, l’opération est
facile sinon vous écrasez avec vos mains des gousses d'ail jusqu’à ce qu’on ne les voit qu’en
petit morceau. Faire un puit au milieu de la farine et y incorporer les œufs. Utiliser une
fourchette afin d’incorporer un peu de farine aux œufs et ensuite utiliser vos mains afin de
former une boule de pâte. Durant le pétrissage, vous aurez besoin d’ajouter de l’eau une
cuillère à la fois et ce jusqu’à ce que la pâte ne colle plus à vos doigts. On enveloppe la pâte
dans un film plastique et on la laisse reposer quelques minutes à une journée au frigo.
Pour faire les pâtes, on découpe notre boule en 4 et on roule chaque morceau afin que vous
puissiez voir vos doigts au travers .
Si vous n’avez pas d’appareil pour faire les pâtes, vous prenez un couteau et vous faites
simplement découper les pâtes.
Si vous les faites cuire plus tard, vous disposez vos pâtes sur une plaque de cuisson avec de la
farine légèrement dessus les pâtes afin qu’elle ne colle pas. Vous pourriez également les laisser
sécher et les cuire plus tard.
La cuisson est rapide, dans un gros chaudron d’eau bouillante salé, vous plongez les pâtes et
lorsqu’elle lève à la surface elles sont cuites. Maximum 3 minutes.
Vous pouvez les manger avec de l’huile d’olive et de l’ail Oh M’ail M’ail haché en pot et elles
sont délicieuses . Vous pouvez également faire la sauce minute ici bas.
Sauce minute
● Prendre 5-6 tomates
● ½ tasse de persil haché
● 1 tasse de menthe haché
● De l’ail haché Oh M’ail M’ail
● Un petit piment haché finement
● 2 c. À soupe de câpres haché
● Le zeste de ½ citron
● De l’huile d’olive.
Il vous suffit de tout mettre dans une poêle avec une grande qualité d’huile. Vous ajoutez vos
pâtes et un peu d’eau de cuisson pour bien enrober les pâtes.
3- foccacia aux tomates et sel d’ail noir Oh M’ail M’ail et parmesan
● 300 gr de farine blanche non blanchie
● 8 gr de levure à pain
● 1/2 c a thé de sucre blanc
● 1 c a thé de sel
● 3 c. À soupe d’huile d’olive
● 1 tasse d’eau
Pour la garniture:
● 10 petites tomates cerises coupées en deux.
● Du sel d’ail noir Oh M’ail M’ail
● Et du parmesan râpé finement
1. Fouetter le sucre, la levure et l'eau ensemble jusqu'à ce qu'ils soient mélangés
2. A l'aide d'une spatule, incorporer délicatement le mélange de farine et d'eau jusqu'à ce
qu'ils soient juste mélangés . Ne pas trop mélanger.
3. Ajouter l'huile et mélanger encore . Une fois homogène, ajouter le sel, et arrêter lorsqu'il
est bien intégré à la pâte.
4. Laisser reposer 20 minutes, recouvert de film plastique. Pliez ensuite les coins ( voir
photos ) Couvrez à nouveau et laissez reposer 30 minutes. Pliez les coins encore après
ces 30 minutes. Après ce temps, vous allez replier la pâte, remettre le film plastique et
laisser reposer pendant 30 minutes.
5. Une fois l’étape 4 terminée, vous placez votre plat avec le film plastique dessus au
réfrigérateur toute la nuit.
6. Après la période de repos, déposer votre pâte dans un plat de 9X9 avec beaucoup
d’huile ainsi qu’un papier parchemin qui dépasse de chaque côté. Vous étirez votre pâte
le plus possible et vous laissez reposer pendant 2 heures au soleil ou dans un endroit
chaud.
7. Ajoutez de l'huile d'olive sur le dessus de la focaccia et sur vos mains, puis faites
quelques trous du bout des doigts.
8. Ajoutez toutes les garnitures sur le dessus. ( enfoncer légèrement les tomates dans la
pâte.
Enfourner à 450 degré F pendant 15 à 20 minutes selon votre four.