Patrice Dion et Daniel Picard sont les deux créateurs des Épices du Guerrier. En 2017 ils ont
fait leur début. L’entreprise a été créée à la base « pour aider à financer des activités jeunesse
pour les enfants autochtones. Plusieurs activités ont été financées et la générosité de Daniel
et Patrice s'est rendue en Afrique dans la création d’un terrain de soccer.
Daniel Picard essaie de sensibiliser le public à la provenance de ce que l’on
mange, à l’importance de ne pas surexploiter les ressources, au fait que la nature
qui nous entoure, ce n’est pas seulement le garde-manger des Premières Nations,
c’est aussi le nôtre. On remarque tout de suite le respect qu’ils ont pour ce que la
nature a à leur offrir à travers leurs pratiques.
Daniel Picard et Patrice Dion nous proposent une variété de mélanges d’épices
pour rehausser nos plats sans trop d’efforts et sans dépenser une fortune, tout en
découvrant le terroir autochtone.
Le Mélange Tomahawk est l’épice qui touche et qui représente bcp pour Daniel.
Le mélange illustre bien le mariage entre le terroir autochtone et québécois
puisqu’il est fait à base de sucre d’érable, de sel fumé Hickory, de paprika, de
plusieurs types de piment, et d’autres ingrédients.
Les épices du guerrier sont présentes dans plus de 28 pays.Initialement ,la
mission première était de redonner aux jeunes. Aujourd’hui, les jeunes sont
conscients de l’importance de la terre. Monsieur Picard mentionne que les jeunes
de la tranche 16/24 ans achètent de ses produits. Ils les utilisent. La gamme
accessible des produits permet de rendre un plat simple en un plat savoureux.
C’est beau à voir.
Le chef Peter Moineau travaille avec messieurs Picard et Dion. Comme les doigts
d’une main, les trois hommes se complètent et utilisent leur force de façon
complémentaire. Monsieur Picard mentionne, en rigolant, que le challenge entre
Alloctone et autochtone dans leur équipe offre une croissance personnelle et
professionnelle…magnifique à entendre.
Il y a deux gammes, la gamme signature et la gamme économique. Il est vrai que
la gamme signature coûte plus cher. Toutefois, il n’est pas nécessaire de toutes les
avoir. Mais comme il nous arrive tous de se gâter au restaurant et bien
personnellement je pense que l’utilisation des épices du guerrier est primordiale.
La mission derrière les épices est vraie et devrait tous nous interpeller.
On peut trouver les épices dans plusieurs points de vente et aussi en ligne. Il y a
même une boutique sur Amazon. L’utilisation de ces produits se retrouve aussi
dans une émission de TV la route des Épices. Une saison deux est d’ailleurs en
pourparlers et aura lieu. Parlant de route des Épices, Daniel Picard travaille
également sur notre route des épices. Débutant dans la vieille capitale, Québec,
cette route fera le tour des régions du Québec et nous permettra de découvrir les
trésors de nos forêts et de l’importance de traiter avec respect la nature qui nous
donne tout ce dont nous avons besoin.
La générosité de monsieur Picard est tangible au téléphone. Il faut aussi aller à la
boutique pour vivre l’expérience totale. En terminant, il y a une boîte à planter
qui est possible d’acheter. Un superbe cadeau à utiliser pour conscientiser.
La Boutique se trouve au 2789 rue de la Faune, Québec, G3E1H1