Aller au contenu
Macaroni au fromage au homard

Segment culinaire avec Suzy Rainville

Segment culinaire avec Suzy Rainville
Suzy Rainville / Suzy Rainville

Macaroni au fromage au homard
Ingrédients :
454 g de macaronis
 ½ tasse de beurre (ou d’huile de homard)
½ tasse de farine
3 tasses de bouillon de homard 
1 tasse de crème 35% à cuisson
2 tasses de fromage Louis Cyr, râpé
2 tasses de fromage Calumet, râpé
2 tasses de fromage mozzarella râpé, divisé
1 c. à thé de paprika
1 ½ lb de chaire de homard (1 à 2 homards)
1 ½ de panko dorée au four avec un peu de beurre à l’ail fondu.
Sel et poivre

Préparation :
⦁    Préchauffer le four à 400F.
⦁    Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage.
⦁    Égoutter, ajouter une peu d’huile pour éviter qu’elles ne collent ensemble et réserver.
⦁    Dans une grande casserole, faire fondre le beurre (ou chauffer l’huile de homard) et ajouter la farine.
⦁    À l’aide d’un fouet, mélanger et laisser cuire à feu moyen environ 3 à 4 minutes en évitant de coloré le mélange.
⦁    Ajouter le bouillon de homard progressivement en fouettant constamment pour s’assurer d’avoir une sauce bien lisse. 
⦁    Ajouter la crème, toujours en fouettant, et laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes.
⦁    Ajouter le Louis Cyr et que Calumet râpé et bien mélanger pour avoir une sauce lisse. 
⦁    Retirer du feu et ajouter les macaronis cuits, la chaire de homard, le paprika et assaisonner au goût.
⦁    Bien mélanger.
⦁    Mettre dans un plat allant au four, et ajouter la mozzarella râpée.
⦁    Enfourner environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
⦁    Sortir du four et saupoudrer de panko à l’ail.
⦁    Déguster!

Abonnez-vous à l’infolettre de Rythme 93.7 - 98.1!Abonnez-vous à l’infolettre de Rythme 93.7 - 98.1!
En m’abonnant, j’accepte de recevoir des communications par courriel de Cogeco Média et de ses sociétés affiliées, y compris des nouvelles, des mises à jour, des activités et des concours. Vous pouvez vous désabonner en tout temps en utilisant le lien au bas de nos courriels ou en nous contactant par le biais de notre Politique en matière de protection des renseignements personnels. Veuillez noter, cependant, que nous pouvons continuer à vous envoyer des communications liées au service et d’autres communications non commerciales. Ce site est protégé par reCAPTCHA et la politique de confidentialité de Google et les les conditions d'utilisation s'appliquent.

Dernièrement dans Les lève-tôt

Annie Villeneuve nous présente sa nouvelle chanson: 'Amour artificiel'
Entrevue avec Marius Foltea
Marie-Christine Proulx nous parle de la journée 24H PAUSE EN FAMILLE
Segment rabais de Mélanie Germain
Segment découverte avec Mélanie Germain
La nouvelle saison estivale de tourisme Cantons-de-l'Est est lancée
Sara Dufour est en ville pour la semaine nationale des travaux publics
Le 37e téléthon Opération Enfant soleil aura lieu le 2 juin prochain
Entrevue Stéphane Brouillard
Segment mode avec Catherine Côté
Peter MacLeod nous parle du projet Destination W à Weedon
Hilarium: un nouveau festival d’humour à Sherbrooke
Segment rabais de Mélanie Germain
Véronique Fortin nous dévoile la programmation du Sherblues & Folk
L’écoute en direct débutera à la suite de ce message publicitaire.
Rythme le week-end
En direct
En ondes jusqu’à 16:00