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Pain aux bananes à faire les yeux fermés

Pain aux bananes à faire les yeux fermés
WHITNEY WRIGHT

Cet article est une collaboration avec Bloome Magazine. 

C’est la recette la plus simple, la plus rapide, qui salit le moins la cuisine et, surtout, qui demande un minimum d’inventaire. Pratique, en cette période où il vaut mieux minimiser les sorties à l’épicerie!  

Ingrédients: 

  • ¼ tasse (60 ml) de beurre fondu, tiédi
  • 3 bananes très mûres
  • 1 oeuf
  • ¾ tasse (180 ml) de sucre
  • 2 tasses (500 ml) de farine
  • 1 c à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1 c à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • ½ c à thé (3 ml) de sel

Marche à suivre: 

Préchauffer le four à 350˚ F. Beurrer un moule à pain rectangulaire.

Écraser les bananes dans un grand bol. Ajouter l’œuf puis le sucre et battre à la cuiller de bois. Mélanger les ingrédients secs, verser dans la préparation aux bananes et incorporer rapidement – ne pas trop battre, sinon la texture perdra du moelleux.

Cuire environ 45 minutes. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler sur une grille.

Variations: on peut ajouter, au choix: un zeste de lime et de la noix de coco non sucrée; des pacanes ou des noix Grenoble grossièrement hachées; du chocolat noir haché; ou enfin une pincée de cardamome moulue.

Petit conseil

On peut acheter des bananes à l'avance, les faire mûrir au comptoir et les congeler par la suite dans leur pelure. Elles noirciront, mais seront parfaites, une fois décongelées, pour préparer le prochain pain aux bananes.

Bon appétit! 

Rythme le soir
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