Aller au contenu

Fondant à la guimauve facile 

Fondant à la guimauve facile 
Description de l'image non disponible

 

 

 

INGRÉDIENTS
450 g grosses guimauves
910 g sucre à glacer
2 cuillères à table eau
2 cuillères à thé vanille (vanille claire pour ne pas colorer le fondant blanc)
shortening végétal (Crisco)

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Graisser légèrement un grand bol allant au micro-ondes. Y mettre les guimauves, l'eau et la vanille.

ÉTAPE 2
Mettre au micro-ondes 1 minute 30 et mélanger, puis y aller à intervalles de 20 secondes. S'assurer de bien mélanger chaque fois, et ce, jusqu'à ce que les guimauves soient complètement fondues.

ÉTAPE 3
Tamiser le sucre à glacer dans un autre bol graissé avec du "Crisco". Faire un petit puits dans le centre et y verser les guimauves fondues.

ÉTAPE 4
Avec une cuillère de bois graissée, bien mélanger le tout. Lorsque le mélange devient trop résistant, utiliser les mains (graissées elles aussi) pour mélanger.

ÉTAPE 5
Le fondant devrait être assez ferme et malléable. S'il est trop collant, tenter d'utiliser le sucre à glacer resté au fond du bol. Éviter de mettre un surplus de sucre à glacer, car le fondant va craquer.

ÉTAPE 6
Quand la pâte de fondant ne semble plus avoir de grumeaux, façonner une grosse boule et l'enrober de papier cellophane. Mettre dans un sac en plastique hermétiquement fermé. Il est important que le tout soit étanche pour éviter que la pâte fige et sèche.

NOTE(S) DE L'AUTEUR :
Un petit truc : graisser environs 2 pieds carrés de comptoir de votre cuisine et mettre une couche de sucre en poudre par dessus. Ensuite, vider le contenu du bol sur le comptoir et le travailler comme un pâte à tarte. Je vous avertis, c'est très collant! Pour des idées de garnitures, voici des tutoriels en photos pour façonner une rose (http://www.recettes.qc.ca/chronique/la-confection-d-une-rose-en-pate-a-sucre-109) et une coccinelle (http://www.recettes.qc.ca/chronique/la-confection-d-une-coccinelle-en-pate-a-sucre-108). Consultez également notre dossier "Cupcakes 101" (http://www.recettes.qc.ca/chroniques/chronique.php?id=107) pour faire une marguerite!

 

Abonnez-vous à l’infolettre de Rythme 93.7 - 98.1!
En m’abonnant, j’accepte de recevoir des communications par courriel de Cogeco Média et de ses sociétés affiliées, y compris des nouvelles, des mises à jour, des activités et des concours. Vous pouvez vous désabonner en tout temps en utilisant le lien au bas de nos courriels ou en nous contactant par le biais de notre Politique en matière de protection des renseignements personnels. Veuillez noter, cependant, que nous pouvons continuer à vous envoyer des communications liées au service et d’autres communications non commerciales. Ce site est protégé par reCAPTCHA et la politique de confidentialité de Google et les les conditions d'utilisation s'appliquent.
L’écoute en direct débutera à la suite de ce message publicitaire.
Rythme le soir
En direct
En ondes jusqu’à 22:00