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Danny St-Pierre

No-show dans les restos : Pourquoi ça fait mal aux restaurateurs

No-show dans les restos : Pourquoi ça fait mal aux restaurateurs
Les filles du lunch / Cogeco Média

Marie-Eve et Maripier reçoivent le chef Danny St-Pierre pour discuter du fléau des "no shows" dans les restaurants.

Avec une pénalité de 10 $ par personne pour les groupes de 5 et plus, Danny explique les enjeux pour les restaurateurs, entre les groupes imprévus et les retards.

Les conséquences sont plus graves qu’on le pense, affectant non seulement les finances mais aussi le personnel. Découvrez ce qui se cache derrière ce problème croissant et pourquoi une solution semble encore lointaine!
 

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